关于金针菇的吃法我们已经了解的很多了，对于金针菇来说煎炒炖炸都不在话下。可是金针菇的做法那么多，到底怎么做金针菇才会好吃呢？

金针菇炒青椒

用料

金针菇一小把

青椒中等大小2个

做法

1.猪肉切丝。加入料酒、生抽和淀粉，拌匀备用。

2.青椒切丝，姜切丝，蒜切末，金针菇撕开，拦腰斩断在中间位置切一刀。

3.锅中油热之后倒入肉丝，迅速划开，待肉丝变色之后出锅备用。

4.锅再次烧热加入少量食用油，倒入金针菇翻炒半分钟左右，加入青椒丝、姜和5.蒜，加入适量盐，继续翻炒半分钟左右。

6.最后倒入炒好的肉丝，翻炒几下即可出锅。

如何保存金针菇

金针菇储存的秘诀就在于我们的一个细小的动作，平时买回来要是买多了，就直接在热水中烫一下,在放在冷水里泡凉,然后再冷藏,可以保持原有的风味，0℃左右约可储存10天。另外要是不想用开水烫的话，其实还是可以按照日常保鲜蔬菜的方式进行保鲜，这个就没有那么长的时间，可能可以保存个几天左右，将金针菇放进保鲜袋中，然后直接放在冷藏那，这样的话用起来就直接拿出来洗就可以了。

金针菇营养价值

鲜金针菇富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等。

1、金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，氨基酸的含量高于一般菇类，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用。

2、金针菇多糖体对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。从金针菇中提取的朴菇素能有效地抑制肿瘤的生长，具有明显的抗癌作用.

3、金针菇含丰富的蛋白质及多糖，具有降低血液中胆固醇的作用，能帮助降低血压，对于预防肥胖症、糖尿病和动脉硬化均有功效。

4、在金针菇中，特别是在菌柄中含有丰富的粗纤维，可以吸附人体内的胆酸，增加胃肠的运动，促进消化功能。粗纤维还可调节胆固醇的代谢，降低体内胆固醇含量，并能促进体内重金属离子的排除。

金针菇的营养价值非常丰富，感兴趣的你一定不要错过哦。

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