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多吃金针菇有坏处吗

花仙子


  金针菇学名毛柄金钱菌,又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等,金针菇分布较广,在多个国家均有分布,在我国北起黑龙江,南至云南,东起江苏,西至新疆均适合金针菇的生长,并且金针菇营养丰富、味美适口,那么多吃金针菇有坏处吗?吃多吃少就与自己身体消耗能力以及承受能力有关了,但是金针菇再好吃的时候适量就行了,不要过多的食用,下面小编给大家具体介绍一下关于金针菇的好坏。
  金针菇的适宜人群

  一般人都可食用。

  适合出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

  适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用

  金针菇的食用禁忌

  1、金针菇性寒,脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多,阳虚体质忌食,以及慢性腹泻的人也应少吃;

  2、关节炎、红斑狼疮患者也要慎食,以免加重病情;

  3、金针菇宜熟食,不宜生食。因为新鲜的金针菇中含有秋水仙碱,食用后容易中毒。但秋水仙碱易溶于水,充分加热后即可破坏,所以,食用鲜金针菇前,应将其在冷水中浸泡2小时,烹饪时要把金针菇煮软煮熟,以便秋水仙碱分解。

  4、注意适量,每次20~30克即可。过量食用这类食物易致动风生阳,触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾,此外,还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。
  金针菇的营养价值

  1、金针菇含有18种氨基酸,其中赖氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多,能增强记忆,开发智力,特别对儿童智力开发有特殊功能,国外称之为"增智菇"。长期食用金针菇,还能使儿童体重、身高明显增加。

  2、金针菇中含有的朴菇素,具有显著的抗癌功能,经常食用可预防高血压和治疗肝脏、胃肠道溃疡病。

  3、金针菇所含金针菇素与糖蛋白对某些肿瘤有抑制作用。所含膳食纤维能降低胆固醇,并对某些重金属有解毒、排毒作用。

  4、有丰富的蛋白质、粗纤维、B族维生素,能促进儿童的智力发育和成长,保卫老人脑智力的"益智菇"。

  5、金针菇含低碳水化合物,有高钾低钠的特性,故有降低胆固醇、抑制血脂升高的作用。
  金针菇营养价值极高,并且功效也很多,但是上面小编也给大家列出了金针菇的适宜人群以及食用禁忌,大家在吃的时候可要注意一下,别因为贪吃付出了大代价。并且金针菇不能一次吃太多,大量食用金针菇后可能引起便血、水电解质紊乱、发热、尿血等严重症状,危及到生命安全。

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