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新鲜草菇怎么做好吃

花帝

新鲜草菇是人们经常食用的菌类,营养丰富,味道鲜美,那么新鲜草菇要怎么做才好吃呢?小编现在就来教你新鲜草菇好吃的做法  教你新鲜草菇好吃的做法

  一、鲜草菇丝瓜鱼片汤

  食材:草鱼160克、丝瓜160克、草菇120克、北豆腐100克、姜3克、大葱5克、香菜8克、香油5克、胡椒粉2克、花生油10克、盐3克。

  做法

  1.丝瓜去皮洗净,开边去瓤,切如筷子头大粒。豆腐洗净切粒,鲜菇洗净切开边。

  2.姜1片,葱1条入锅,加入水2杯烧开,放下板豆腐煮3分钟捞起,然后放下香菇煮5分钟捞起浸冷,取起抹干,鲩鱼(草鱼)肉洗净抹干,带皮切片,用麻油、胡椒粉、盐和油腌5分钟,一片片排在碟上。

  3.烧热煲,下油1汤匙,爆香姜,放水适量煲开,放下豆腐、鲜菇、丝瓜煮开片刻,熟后下盐调味,放下鱼片立即熄火,倒入汤碗内,放下芫荽(香菜)即成。

新鲜草菇怎么做好吃

  二、草菇闷白菜

  食材:草菇、大白菜、青葱、蒜、红辣椒、樱花虾或虾皮。

  做法

  1.草菇洗净沥干,比较大颗的切半;大白菜切丝;青葱切段,葱白与葱绿分开;蒜头切碎;红辣椒去籽切丝;樱花虾或虾皮用水冲一下,然后沥干。

  2.油热了时,先把葱白、蒜、辣椒与樱花虾或虾皮放入爆香。

  3.然后把大白菜先放入拌炒至开始出水,然后加入适量的盐与少许的白胡椒粉调味。

  4.把草菇放入拌炒数下,然后加入适量的清水或高汤,以及少许酱油,翻炒均匀后盖上锅盖转小火慢慢闷煮。

  5.闷煮大约5~10分钟,大白菜已经熟软时,加入葱绿与少许香油,翻炒均匀后就可以关掉炉火盛盘上桌。

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  三、蚝油草菇牛肉

  食材:草菇半斤,牛肉150克,葱2棵,蚝油,鸡粉,生粉,嫩肉粉,盐适量

  做法

  1.牛肉切片,加生粉、嫩肉粉、盐、少量食油拌匀;

  2.草菇洗净对半切开,葱切段;

  3.锅热油、下牛肉炒熟,滗掉多余的油盛起,

  4.烧热锅中的底油,下葱白爆香,下草菇翻炒至九成熟;

  5.下牛肉、葱绿、蚝油、鸡粉翻炒几下即可。

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  四、草菇豆腐排骨汤

  食材:草菇200克,猪排骨250克,豆腐1块,生姜2片,盐、酱油、料酒各适量。

  做法

  1.草菇洗净切去蒂部,入沸水中煮两分钟,捞起沥干水分。

  2.豆腐以清水冲洗干净,切片。

  3.排骨洗净,斩大块,以酱油、料酒、盐拌匀腌制片刻。生姜洗净,拍松。

  4.煲内放适量清水,以武火煲开,放入草菇、排骨、豆腐、生姜,以中火煲30分钟,加少许盐调味即成。

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  草菇哪些人适合吃

  1.草菇的营养价值高,是一种十分有益的食用菌,我们一般人群都可食用,而且它更是糖尿病人的保健食材。

  2.胃病,包括慢性胃炎,胃及十二指肠溃疡者宜食;

  3.体质虚弱,营养不良,神经衰弱者宜食

  4.草菇可以消食祛热,适合在夏季食用,而它还具有滋阴壮阳的功效,男性不妨多吃些,同时它可以增强人体免疫力,还能帮助产妇增加乳汁,正在哺乳期的女性适合食用。但是由于草菇性寒,因此脾胃虚寒的人是不适合吃的。

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