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新鲜虫草花怎样保存和食用?

花君

  虫草花是一种菌类食物,也可以说是一种属于蘑菇型的菌类食物,就跟我们平常吃的蘑菇差不多,虫草花的价格也是比较高的,那么虫草花该怎么保存呢?下面就跟小编一起去看看吧。

  虫草花怎么保存?

  新鲜虫草花在常温下很容易长白色气生菌丝,影响外观和口感,可以将新鲜虫草花用塑料袋子密封放置冰箱冷藏,不可冷冻,2-5度左右可以保藏10天左右。

  如果是在阴凉干燥的环境,虫草花的最长保存时间为两年,在两年内食用的话效果是最好的。同时,放入冰箱冷冻的虫草花,其保持鲜度的时间会长一些,不过我们仍然建议最好在购买尽快食用,避免营养丢失,防止虫草花功效下降而得不偿失。如果超过正常的保存时间,那么虫草花就和其他储藏品一样容易发霉,到时候就无法食用了。

  虫草花怎么吃?

  新鲜的虫草花,如果是上火的人,不宜食用。另外补肾益气的作用,也不要盲目夸大,只能是在日常饮食中有少许的滋补作用,并不会治病。

  虫草花可炒菜,搭配肉丝、青椒丝、胡萝卜丝,快火爆炒,口感很是清爽。还可以洗净后沸水焯一下,和木耳、香菜等一起凉拌,也是不错的吃法。

  虫草花最多的做法,就是煲汤,像虫草花干贝玉米汤、虫草花玉米排骨汤、虫草花炖鸡、虫草花蒸鸡、虫草花乌鸡汤、虫草花瘦肉汤、虫草花排骨菌菇汤,虫草花炖鸽汤。基本都各种肉类都可以搭配,做起来也特别简单,都是洗净后备用,先把肉类食材放入水中,煮沸后先煲半小时左右,再加入虫草花和其他食材,按照具体食材煲30-60分钟,最后放盐即可。

  虫草花食用之前,最好是不用长时间的浸泡,如果购买散装的虫草花,那么可以在烹饪之前,用清水清洗一下,然后即可进行烹饪,切忌不要长时间的浸泡,以免营养成分被流失。

  以上就是新鲜虫草花的保存与食用方法介绍了,大家可以根据实际情况选择保存方法哦。

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