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鲜虫草花产地,哪里产的虫草花最好?

花君

虫草花煲汤已经是现在越来越多家庭都喜欢的做法了,虫草花并非花,实质上是虫草子实体,也不同于冬虫夏草,虫草花实际上属于真菌类,是采用培养基进行培养的一种真菌,那么哪里产的虫草花比较好呢?


  虫草花的产地

  虫草花的产地在东北沈阳和内蒙古、江门新会等地,另外沈阳是最早培植虫草花的地方,以孢子头大,粉多而闻名。

  另外虫草花从产地上的不同还可以分为:新会虫草和北虫草,而新会是全国最早研究虫草花的地方,培育出来的虫草花比较细,孢子头比较少,有奶香味,其营养价值和口感大大优于北虫草。

  新会的虫草花特点是煲汤味道比其它虫草花香,营养成分含量超高,新会虫草花制作工艺绝不熏硫磺,因为新会虫草花干度超级好。


  怎么挑选虫草花?

  看大小

  好的虫草花一般采用奶粉、大米和黄豆等作为营养基,培养出来的虫草花养份充足,虫草花为圆身,实心,有质感,较为光滑;差的虫草花采用的是没有营养价值的葡萄糖水等作为培养基,无法提供菌种生长所需的营养,杆身一般为扁状的,有部分是圆身的(就算圆身也是海绵状,空心的)。

  闻味道

  正规的虫草花培场培植一般是规模化培植,较为规范,注意环境卫生,种植出来的虫草花味道是清香,有香菇般的菌香。而差的虫草花由于培植的环境较为恶劣,不注意卫生条件,更多的是小作坊培植的,所以质量差的虫草花一般会有股膻味、臭味。

  看包装

  正规出产的虫草花应该标注厂名、生产日期,甚至其中的虫草酸含量——虫草酸的含量多少,直接决定了虫草花的品质以及价格。虫草花的主要生产基地在新会,北方也出产虫草花,但不如新会的规模大。

  看颜色

  好的虫草花一般呈金黄色或者橙红色,有自然显现的光泽,暴露在阳光下一段时间后褪色,这是虫草花显色的正常特性。差的虫草花呈灰黄色,或者发黑、发青,光泽很差,有些染过色的虫草花呈红色但不会褪色。

  看干湿度

  正规的虫草花一般的干度会达到90%以上(新会虫草花的干度标准是93%),上手感觉较硬、脆;质量差的虫草花较为湿软。


  虫草花富含虫草多糖、蛋白质、氨基酸等营养物质,对人体有很大的益处,虫草花的产地也多,大家在购买的时候一定要仔细挑选,新会虫草花相对来说是比较好的。

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