红菇，富含极高的营养价值，有着“菇中之王”的美誉，很多孕妇在月子期间会食用红菇来补充营养。然而红菇的价格比较贵，这时就有不良小贩以假乱真，今天来了解一下。

　　一、如何识别红菇的真假

　　1、真红菇的颜色是不均匀的，中间深紫色，两边红色，颜色是逐渐渐变；而假红菇的颜色是均匀的，一种是用相似的菌菇冒充，一个是用其他的菌菇染色的。

　　真红菇和假红菇的对比图

　　2、真红菇的菌褶是蓝灰色，假红菇的菌褶是黄色的。

　　二、辨别真假红菇

　　（一）注意观察蘑菇伞盖下的菌褶，这是辨别真假正红菇最重要的一点。正红菇的菌褶较厚，且呈现银灰色。

　　（二）正红菇的菌柄是实心的。购买时，注意用手揉捏下，看看菌柄（即伞盖下的部分）是否是实心的。

　　（三）正红菇的伞盖顶部正中央是深红或暗紫色的，比伞盖四周的颜色略深一些。

　　（四）放入水中浸泡时，正红菇也会褪色，但颜色散开时不会呈均匀状，且水的颜色变化缓慢。

　　（五）正红菇煲汤清甜可口，汤好喝，但菇并不非常可口，略有涩味。

　　本文有关于红菇和假红菇的对比图,如何辨别真假红菇的相关问题就为大家介绍道这里了，我们可以看出和红菇相似的菇类也是挺多的所以希望通过本文大家对红菇的真假能辨别。

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