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红菇长虫还能吃吗?干红菇怎么保存?

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红菇味道鲜美可口,营养成分高,所以深受很多人的喜爱,但有些人在制作红菇的时候发现有小虫子,这样的红菇还能吃吗?红菇为什么会长虫呢?

  红菇为什么会长虫?

  红菇是野生的,来自自然的孕育,完全没有打药,在其生长的时候有虫蛀是正常的现象,这也间接的导致红菇在被菌农采摘干制后有虫洞、虫口是正常的。如果是干制后有活的虫蛀,也就是长虫了,那只能说明是保存不当,里面有水分,导致的生虫现象。

  红菇长虫还能吃吗?

  如果是晒干前生虫产生的有些蛀虫或虫眼,并不影响食用,天然野生的红菇有虫吃很正常,证明不是有毒的红菇,干制的红菇长虫意味着坏了,不能再吃了。因此一定要保存好,要不就浪费着美味了。


  红菇的怎么保存?

  干红菇

  干红菇一定要用密封容器当中,完全与空气隔离,干货容易吸收空气中水分,受潮以后就会发霉变质,也失去了红菇的原色,味道也变了。干红菇应该放在干燥、通风之处密封保存。不可暴晒、不可放在有阳光照射的地方,也不可放在过于潮湿阴冷的地方,容易霉变生虫。

  新鲜红菇

  刚刚采摘下来的新鲜红菇,可以临时在冰箱中储藏一下,但是不可以长时间的存放,因为新鲜红菇水分多,而且冰箱内湿起气中,红菇遇到大量水分很容易就变腐烂。

  对于新鲜红菇的保存方法,一般都是晒干以后保存,经过自然日晒晒干而成,然后用一个保鲜袋子或是密封保鲜盒子,盖好盖子,让红菇不要和空气接触,然后放在通风干燥的地方保存即可。


  吃红菇有哪些营养功效?

  1、促进消化

  红菇营养丰富,口感清新,食用可以帮助消化,对于消化不良的患者来说,多吃些红菇是非常有好处的。

  2、补血养血

  食用红菇还具有很好的补血养血的功效,这对于气血不足、贫血人群来说,可以选择吃一些红菇来达到补血养血的功效。

  3、预防佝偻病

  红菇是一种集食疗和药用于一身的营养滋补食材,食用红菇可以有效的预防儿童佝偻病的发生,对于经常四肢抽搐的人来说,吃红菇有一定的治疗作用哦。

  4、提高免疫力

  红菇所含营养成分非常的丰富,内含的营养成分多达几十种,这些丰富的营养成分,可以提高身体正常糖代谢和机体的免疫功能。

  5、延缓衰老

  红菇具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效,常食可起到抗衰老、美容等作用。

  6、防癌抗癌

  食用红菇还具有防癌抗癌的功效,因为红菇营养成分中有5种多糖抗癌物质,这些物质进入身体以后,有利于身体血液循环,降低血液中的胆固醇,可以有效的抑制杀死身体内癌细胞。


  如果是新鲜采摘回来的红菇长虫是可以吃的,证明是纯天然无毒的,如果是干制之后存放一段时间的红菇长虫,那就是保存不当导致的,应该正确的保存红菇,同时存放时间也不要过久,以免影响红菇的营养功效。

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