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晒干的茄子干怎么做好吃法

花帝

1、准备好茄子干。

2、提前一晚将茄子干用冷水泡上。

3、将泡好的茄子干切小块。

4、备好有肥有瘦的两块肉。

5、将肉切成大方块。

6、将肉入锅中焙干,中火。

7、备好红烧肉的香料:葱、姜、八角、山楂和红枣。

8、当肉焙干后,下香料。

9、倒入适量的老抽。

10、加糖。

11、倒入适量的泡茄子干的水。

12、然后盖锅焖烧。

13、当汤汁还有一半时,肉差不多软烂时,开锅加盐调味。

14、略焖两分钟,下泡好的茄子。

15、根据需要添加点水。

16、盖锅,继续焖烧。

17、汤汁基本收干即可。