潺菜又被人称为木耳菜，它口感柔软清脆，味道鲜美，营养丰富，很多人都喜欢吃。我们都知道，有很多蔬菜都是可以生吃的，那么新鲜美味的潺菜可以生吃吗?下面将由小编带着大家一同去了解一下!

潺菜可以生吃吗?

其实，潺菜是不可以生吃的，其主要原因有以下两点。

1、生吃口感不好

潺菜之所以称为潺菜，是因为它本身含有较多的黏液，在广州，人们把黏液称为“潺”，所以有了“潺菜”这个称号。生吃的话黏液较多，口感不佳。

2、生吃不卫生

虽说潺菜生长过程中不容易产生病虫害，农药含量低，可这并不代表生潺菜就完完全全地可以生吃。要知道，生的潺菜表面可能会有泥土之类的东西，就算洗干净之后也无法完全清除叶片表面的有害细菌，生吃潺菜会对我们的健康不利。

潺菜是不可以生吃的，因此大家在食用潺菜时不能直接生吃潺菜，一定要将它们烹饪后才食用。潺菜营养丰富，食用价值高，但它不仅仅是具有食用价值，还有其他的价值，我们下面一起去了解一下吧!

潺菜的价值

1、食用价值

潺叶味甘、性寒，可作为蔬菜食用，无论是用来煲汤、爆炒还是凉拌，都非常美味，在美味的同时还具有着非常不错的食疗效果，比如清热、解毒、滑肠、利大小便等。

2、营养价值

潺菜营养丰富，富含蛋白质、维生素、钙、铁等营养元素，经常食用能够充分补充人体营养，有健脑、降压、补骨、增智、强身、健体之功效。

3、观赏价值

潺菜属藤蔓型蔬菜，枝蔓繁多，叶片宽大肥厚且光滑油亮，非常适合作为一种绿化观赏植物摆放在庭院、阳台中。

看完上文，相信大家已经知道潺菜是不可以生吃的了。除此之外，大家还了解到了潺菜的价值，潺菜不光口感好，更重要的是营养丰富，因此大家可以适当吃一些潺菜，这样也有利于大家的身体健康。