花草百科网_花草百科全书_花草百科知识大全

金针菇吃多了有坏处吗?

花仙子

  金针菇不仅味道鲜美,而且营养丰富,是拌凉菜和火锅食品的原料之一。很多人特别喜欢吃金针菇,那么金针菇可以多吃吗?有没有什么坏处呢?

  金针菇能多吃吗?

  不能。中国有句话叫“饮食有节,起居有常”,金针菇的确很好,但一味贪多也会给身体带来伤害。注意适量,每次20~30克即可。过量食用这类食物易致动风生阳,触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾,此外,还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。

  金针菇吃多有什么坏处?

  便秘

  金针菇含有很多的粗纤维成分,这种纤维和膳食纤维不同,胃肠很难消化,一次性食用过多容易导致肠道堵塞,出现便秘,尤其是自身本来就有便秘的患者,食用过多,排便困难加重。

  引发脾胃虚寒

  金针菇性寒,含有较多的寒气,一次性食用过多或经常性食用,容易一起身体寒气加重,出现脾胃虚寒之症,女性还可一起宫寒、痛经等。

  引起缺钙

  金针菇中含有很多的磷元素,可这类元素和人体内的钙元素是一对平衡元素,其吸收也需要维生素D的参与,另外,体内磷元素含量过高时,钙质的流失也会加重,吸收不足,流失过快,很容易引起缺钙。

  食用金针菇的注意事项

  1、金针菇不宜生食。鲜金针菇含有秋水仙碱,食用后会出现恶心呕吐、腹痛腹泻等中毒症状,所以金针菇要煮熟透吃,凉拌金针菇也需要先沸水焯水让其熟透。

  2、金针菇性寒,且不好消化,脾胃虚弱、寒性体质及经常腹泻的人应该少吃。

  3、每100g金针菇含嘌呤60g左右,所以关节炎患者需慎重食用。

  金针菇怎么吃?

  金针菇烩豆腐

  原料:金针菇150克,小号的胡萝卜1/3根,切丝。豆腐半斤切块。

  做法:

  1、金针菇焯水,这样可以去掉它上面的黏液,更加爽口。

  2、把豆腐块放锅里煎到两面金黄,然后把胡萝卜丝放进翻炒几下。这时再加料酒,生抽,糖,胡椒粉拌炒均匀。

  3、把刚才焯好水的金针菇放进去,加一杯水稍煮。

  4、等到汤汁变少的时候勾芡,加少许蚝油拌匀出锅,撒香菜就可以了。

  金针菇美味但是也要适量的吃,吃太多就不好了,喜欢吃金针菇的朋友注意一下哦。

金针菇,夺取神格txt