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清洗口蘑的具体方法与步骤介绍

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  由于口蘑的肉质比较鲜嫩,所有在清洗口蘑的过程中是比较困难一些的,所有大家清洗的时候需要注意。那么,接下来给大家介绍有关于口蘑的清洗方式。

  1、首先我们要先用水泡一下先,这个是洗磨口的第一步,随后没有经过浸泡的话,还可以将它捞起来,把磨口清洗干净,重要的清洗环节是把口蘑放一盆里用适量盐、淀粉混合顺一个方向搅(不能来回搅否则沙子又回来),注意把每个口蘑的根部泥沙扣净。做完后用清水仍一个方向搅着冲净。这时把已洗净的口蘑捞起控净再放回第一道留出的哝哝的原味水中,口蘑这时炒、炖皆可。口蘑泥沙主要在根部和折子里,虽然清洗困难,但是味道极鲜美是其他蘑菇难以相比的。

  2、因为很多菇类背面遍布着“腮页”,你应该将香菇泡在温水里1小时左右,然后用手顺着一个方向旋搅10分钟左右,让香菇的“鳃页”慢慢张开,好让那里面承载的沙粒落下而沉淀。特别是干香菇,不要浸泡完之后直接在水里拿出来捏掉水分就算干净。应该用足够多的水泡着,再轻轻地将香菇捞出来用清水冲洗干净。

  3、鲜口蘑是不易保存的食物,日子一久便为变黄,而荤伞背后也会变成褐色,如果经过加热,即使略带有褐色,也不必在意,但如果是生吃时,则应选购新鲜的鲜口蘑,切开之后淋上柠檬或醋,可防止其变色。新鲜鲜口蘑不要清洗,直接用保鲜袋装起来,放入冰箱冷藏保存,但需要时不时拿出来透透气,否则容易腐烂。干的口蘑则只需要保存在阴凉干燥通风处即可。

  口蘑的清洗的三种方法介绍

  方法一:用盐水清洗

  做法:取一盆冷水,然后在盆子内倒入适量的食盐,然后搅拌均匀,倒入口蘑,浸泡10分钟时间;接着倒入盐水,反复用清水清洗3此即可。盐水可以把口蘑上面的粘液和杂质清除干净,而且还可以把夹在菌褶里面的杂质都很好的浸泡出,此方法非常的不错哦。

  方法二:用小苏打水清洗

  做法:取一盆清水,里面加入5-10克的小苏打水,把口蘑放进去浸泡20分钟时间;然后捞起以后再继续用清水反复的清洗3-5遍即可。用小苏打水来进行清洗,可以把口蘑上面的杂质都清除干净,最重要的是还可以有效的去除上面农药的残留。

  方法三:用淘米水清洗

  做法:取第二遍的淘米水,然后放入口蘑浸泡,注意淘米水的量要多点,浸泡10分钟左右的时间,浸泡的时候可以反复的顺着同一个方向轻轻的搅动,这样可以帮助去除杂质,接着再用清水反复的冲洗3遍左右即可。用淘米水清洗口蘑其实也是非常不错的,因为淘米水里面有一些颗粒状物质,和口蘑杂质相互摩擦在一起,清洁效果非常好。

  以上是口蘑的清洗方法的一些具体介绍,希望大家以后在清洗口蘑的时候,可以按照以上的这些简便方法来清洗口蘑,会快速方便得多,3平时吃磨口的时候就按照这样的方式去洗吧,简单又卫生。

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