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姬松茸和赤松茸哪个好?赤松茸与姬松茸有什么区别?

花帝

赤松茸是生长在赤松树木根部,与树根共生的一种野生食用菌。姬松茸是一种夏秋生长的腐生菌,生活在高温、多湿、通风的环境中,具杏仁香味,口感脆嫩。那么相差一字之别的两种菌有什么区别呢?哪种更好?

  赤松茸与姬松茸的区别

  姬松茸

  姬松茸又称巴西蘑菇,属于伞菌科,与松茸是两种完全不同的食用菌,价值较低,市场价一般为松茸的30分之一。

  姬松茸的生长环境要求与普通的植物都一样,阳光、潮湿以及通风,这三点就可以促成姬松茸的成长。在这样的成长之中,姬松茸可以吸收到非常高的营养需求,在阳光之下,有助于形成自身的子实体。


  赤松茸

  赤松茸,又名皱环盖菇、酒红球盖菇,俗称益肾菇等,近年南阳福元菌业与南阳理工学院生化学院研发培育成功,开始推广应用,可喜的是,该菇正是联合国粮农组织向发展中国家推荐的新菇种,也是国际菇类交易市场上的十大品种之一。其朵大,色泽艳丽,肉质细嫩,盖滑柄脆,清香可口,具有色美、味鲜、嫩滑、爽脆、口感好等特点。

  姬松茸与原生态野生名贵赤松茸,在生长环境、外形、气味、口感和品质、价值等方面都有较大差别,只要加以留心便能分辨。

  赤松茸和姬松茸在种植环境上大相径庭,赤松茸种植的周边环境要求绝对的无污染源,而且是野外自然生长,这也造就了赤松茸的珍贵。


  赤松茸的帽匀称,不会上大下小,姬松茸则明显是帽大脚小,不均匀。赤松茸有浓郁的特殊香气,口感极润爽滑,而姬松茸则有杏仁香味,口感脆嫩。

  赤松茸含有多种不饱和脂肪酸、蛋白质、膳食纤维、氨基酸及维生素B1、维生素B2、维生素PP等营养元素,还含有双链松茸多糖、松茸多肽以及独一无二的松茸醇三种珍贵的活性物质,具有抗癌抗肿瘤、提高免疫力、抗衰老、治疗糖尿病、防治心血管疾病、保护肝脏、促进肠胃功能、抗辐射等功效。

  至于姬松茸则富含蛋白质、维生素以及钾、磷、镁、钙、镁等多种成分,具有降血糖、降胆固醇、改善动脉硬化、防治心血管病、抗肿瘤等功能。


  姬松茸是一种来源于自然生长在巴西圣保罗郊外山间的菌类,属名贵食用菌,具药用价值。姬松茸含有活性多糖体,具有扶正固体、增强人体免疫力等功效。

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