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云南野生鸡枞菌怎么找,需要注意3个条件

花仙子

云南因其独特的地理气候环境,历来盛产鸡枞菌,其独特的风味一直深受国内外美食家们的青睐。云南有深山老林的地方一般都会有鸡枞菌!有如此规模的鸡枞菌!那么山绝对是数一数二大的山!很多地方!鸡枞菌烂在山上都没有人发现!也是正常的事情!都知道鸡枞菌好吃,那么云南野生鸡枞菌怎么找呢?首先要确认以下几点方可找到鸡枞。

云南野生鸡枞菌怎么找

  一、确定鸡枞生长时间

  一般来说,鸡松菌的生长季节是在夏秋季节。夏秋季节里,在玉米地、山地、草坡、田野、林地上单生或群生,它的假根和地下的黑翅土白蚁窝相连。每年5月下旬至10月上旬为鸡枞菌的生长期。

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  二、鸡枞菌的生长地理位置

  鸡枞因其内部纤维结构、色泽状似鸡肉、加之食用时又有鸡肉的特殊香味,故得名鸡枞。鸡枞与白蚁共生。黔西南州白蚁种群最多,与鸡枞共生的有7种。黔西南位于贵州、云南、广西三省交界,雨量充沛,自然生态条件优越,污染极少,是我国鸡枞等菌类的主产区,品质也最好。

  在贵州遵义、六盘水等地区也生长,当地人给予的名字叫做“三八姑”、“三瓣菇”,据说它的来历是只要你找到一把,附近就还有二把。听老人说摘它的时候不要大声说话,不然会吓走,而且要在雨过天晴后才能生长出来。

  云南因其山川地地貌特殊及所在经、纬度地理关系,被誉为植物王国。菌类就是这植物王国中的特殊一簇,鸡枞是菌簇中的上品。

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  三、天气因素

  高温多雨是鸡枞菌生长的最佳气候条件,每年开春后,蚁穴中的一些幼蚁逐渐分化发育成有翅繁殖蚁,它们将承担种族繁演的功能,在雨水季节到来前成熟的繁殖蚁就会飞出老蚁巢,然后雌雄配对一起飞开去建立新的蚁巢,实现白蚁繁殖的目的。所以要能找到鸡枞一定还要掌握技巧,那么就是夏季到秋季长鸡枞的季节,如果高温下过暴雨之后的一到两天去山上找鸡枞容易找到。

  鸡枞菌的形态特征

  1、菇伞形似斗笠:菇伞顶部有显著之凸起,使其整个菇伞呈斗笠状,该中间之凸起即称之为伞尖。

  2、伞尖如铁似钢:以手指触压伞尖时,其硬度有若铁器扎手,这是其他菇类所没有的。鸡肉丝菇依种类不同,其菇伞之大小差异极大,大者直径可达20cm以上,小者不及3cm,而其伞尖均极为坚硬,是其共同之特点。

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  3、菌褶白色:鸡肉丝菇菌伞表面,有灰、白、米黄等等颜色,而其菌褶初时均为白色,以后渐渐老熟而呈乳白或稍带黄色。

  4、菌根一条菌根不分枝,一条直通地下之白蚁巢,此菌根在学术上一般称之为假根。

  大家去找鸡枞菌的时候一定要结伴去找,这样保证自身的安全,如果是有熟悉鸡枞的朋友带队去找那是最好的,因为经常捡鸡枞的人知道哪些地方,甚至是哪座山容易长鸡枞。

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