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松露怎样清洗?松露的食用方法

花帝

  黑松露是一款生长于松树根下的附着型菌类,里面含有多种人体所必须的营养物质。它的价格非常贵,得来不易,很多人在处理松露的时候都小心翼翼,生怕破坏了这人间美味,那么松露该怎么清洗呢?

  松露想要保鲜是不能清洗的,如果清洗之后,黑松露会很快坏掉。我们怎么才能让黑松露不容易坏掉呢,且常年都能吃到呢?所以我们把黑松露清洗切片晒干保存起来,这是目前最好的储存方法。以下是具体方法步骤,赶紧保存下来吧。

  首先我们要把带有泥土的黑松露清洗干净。将黑松露取出,放入清水中浸泡约10分钟,用刷子将表面泥沙刷洗干净,将表面水分晾干,即可用于保存,或食用。清洗干净之后,接下来我们就要切片了,切片时候注意不要滑到手哦。另外,在收到松露后应该第一时间将松露从泡沫箱中取出,放入冰箱保鲜,保持松露干燥,不要潮湿。潮湿容易损坏。

  大家收到的松露如果是带泥土的,那么需要准备一把牙刷类的刷子,冲洗刷掉泥土即可,松露是不用削皮的哦,整个都是可食用的,松露生的即可食用哦。洗干净然后就可以根据自己的喜好做出松露美食了,可以切片(一般用刨刀,可以更加薄)。松露看着外表很坚硬,其实非常好切哦。

  黑松露的食用方法有很多种。在法国地区,一般是煎蛋来食用黑松露;在意大利国家里,黑松露被做成美味的汤料;而在中国地区,黑松露大部分情况下会被用来炖老鸡汤,无论哪种方法,都可以帮助提高它的营养价值。

  最后小编要建议大家,在挑选松露的时候要注意松露必须是成熟的。成熟的松露切开后是黑色或深灰色的,其中纹理是灰色的最佳,白色的次之。然后,必须是在最适合的时间采摘而且是新鲜的。因为构成松露最主要的部分是水分,水分挥发了,香气就没有了。松露必须是坚硬的,越硬越好,闻起来香气必须是浓郁的,有泥土的气息。

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