鸡腿菇是很多人都喜欢吃的一道菜，今天小编给大家整理了一些鸡腿菇好吃的做法以及鸡腿菇的禁忌，大家快跟着我来了解一下吧。
食材明细
主料鸡腿菇3个鸡蛋2个面粉一小碗淀粉三勺
辅料辣椒面适中面包糠适中配料黑胡椒三勺咸盐一勺鸡精一勺
步骤
1准备鸡蛋，鸡腿菇，面粉，面包糠，淀粉。
2鸡腿菇洗好，用手撕成条。
3用开水浸泡10分钟，泡软蘑菇。
4泡好以后控水，撒上黑胡椒，咸盐，鸡精。腌制10分钟。
5两个鸡蛋大撒，加入面粉和淀粉，均匀搅拌。加一小勺咸盐。
6用手把腌好蘑菇挤出水，准备鸡蛋糊，面包糠。
7先裹上面糊，在裹上面包糠。如果炸制金黄。
8开小火炸制，金黄出锅。
9炸好放在控油纸上，撒上辣椒粉。就可以吃了。
小窍门
1，蘑菇不要煮，而是要用开水浸泡，这样使蘑菇不至于软。也很有嚼劲。
2，腌制完了用手挤出水分。不用剂的太干。这样可以锁住水分，吃起来外酥里嫩。
蚝油莴笋炒鸡腿菇
主料莴笋1根鸡腿菇250克
辅料红椒15克
配料葱姜适量盐适量蚝油15克糖1克水淀粉适量香油适量
1准备好所有的食材。
2莴笋去皮切块，鸡腿菇洗净切块，红椒切菱形片。
3锅中烧开水放入鸡腿菇焯烫过凉备用。
4锅中烧开水放入鸡腿菇焯烫过凉备用。
5锅中倒油爆香葱姜。
6放入鸡腿菇翻炒。
7加入糖。
8加入蚝油翻炒均匀。
9再把莴笋倒入继续翻炒片刻。
10加少许盐再放入红椒翻炒均匀。
11淋入水淀粉。
12淋入香油翻炒均匀关火。
小窍门
莴笋焯烫的时候可在水中加点盐，再过凉，这样莴笋颜色碧绿清脆爽口。
所有食材焯烫一下，可缩短炒制的时间。
鸡腿菇的禁忌还是有比较多的，下面的这些就是个人总结列举的特色禁忌之一，也是我们喜欢吃的鸡腿菇特色：
1、痛风患者不能吃鸡腿菇；糖尿病、低血糖、高血脂患者适宜多吃鸡腿菇。
2、鸡腿菇和竹荪一起吃，营养更容易吸收。
3、选购鸡腿菇的时候要选肥大粗壮、肉质细腻的，不能选太白太亮的。
4、由于鸡腿菇含有丰富的纤维，所以适宜与一些高胆固醇的动物性肉食在一起烹饪。
适宜人群：糖尿病、高血脂、低血糖患者。
不适宜人群：痛风患者。
以上这些就是有关于鸡腿菇的具体禁忌了，要是喜欢吃的话还是要稍微注意下的。
今天小编给大家分享的大家都学会了吗？希望对大家有帮助哦！
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