竹荪，又叫做竹笙，竹参，自古以来就被列为是“草八珍”之一。今天我们就来教大家做一道有关竹荪的菜肴。
丝瓜竹荪汤
竹荪7一8个
丝瓜1根
做法
1.竹荪泡发好去白膜洗净切小段。
2.丝瓜去皮，姜切丝，葱白切小段备用。
3.锅中倒入油稍微热加入姜丝、葱白段炒下。
4.丝瓜切滾刀状。
5.水烧开放入切好的丝瓜块。
6.煮到丝瓜稍软再放入切好的竹荪煮开加入盐，味精即可出锅。
竹荪内含有人体所需的大量氨基酸、碳水化合物、维生素、蛋白质、脂肪等，此外还有钙、磷、钾、硒等微量元素，是一种集食用价值和药用价值于一身的美味山珍。因此，如果大家有幸到了毕节地区的话，那么强烈推荐大家品尝这道—竹荪炖鸡。竹荪是采用了当地野生的，营养价值高的新鲜竹荪或是干的竹荪，然后鸡是选择农家以放养在深山果园里的土鸡，肉质鲜嫩，营养丰富，和野生竹荪一起炖汤，食用价值非常的高。
多吃竹荪的好处
竹荪是一种菌类的食物，和香菇等菌类食物是一样的。但是竹荪的营养价值十分的丰富，首先经常吃竹荪是可以帮助补气和滋阴的，特别适合女性食用。其次竹荪还具有情人解毒的作用，可以帮助清理肺热咳嗽以及咽炎等疾病，同时还可以预防高血压和高血脂的疾病，具有一定的减肥瘦身的作用，是比较适合肥胖的患者的。而且竹荪还具有抗癌和抗肿瘤的治疗效果，可以增强机体的免疫力和抵抗力。
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