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杏鲍菇表面长白毛了还能吃吗?怎么判断杏鲍菇是坏的?

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由于杏鲍菇的口感好,味道鲜美,生活中很多人都喜欢吃杏鲍菇,杏鲍菇在存放时间久之后会出现长白色绒毛的现象,这样的杏鲍菇还能吃吗?杏鲍菇长白毛要怎么处理呢?

  杏鲍菇长白毛能吃吗?

  杏鲍菇如果只是由于保存时间过长表面形成的气生菌丝,里面没有任何腐烂的话是可以继续食用的,这是杏鲍菇老化的表现,对人体无毒。如果杏鲍菇不仅长白毛而且有明显的霉味,切开后里面的肉质也已经腐烂的话是不宜继续食用的。


  杏鲍菇怎么保存?

  杏鲍菇保存方法很简单,买回来以后千万别粘水,直接放进纸袋,或者用厨房纸巾包好,放冰箱冷藏室,至少能保存4天左右。但注意千万别放塑料袋里,因为塑料袋里容易产生水珠儿,杏鲍菇粘上水后,就很容易腐烂变坏了。

  杏鲍菇保存方法得当最多储存一星期,而且是放在冰箱中冷藏的,如果只是放在干燥通风处保藏,建议2-3天内就要将其食用,因为空气中会有水分,为避免长霉,变质腐烂,建议尽快食用。

  怎么判断杏鲍菇是坏的?

  杏鲍菇的保存时间还是比较长的,只要把它放在低温的条件下,保存一个星期是不成问题的。杏鲍菇坏的时候会变成暗褐色,菇面或伞菌会变深褐色或黑褐色,变软不脆,有时还会出汁,有异味。而对于那些放在冰箱里发现长毛了的杏鲍菇,可能是缺氧造成的,只要没有腐烂变质,清洗掉白毛也是可以食用的。


  杏鲍菇长白毛怎么处理?

  清洗干净

  杏鲍菇的外层白色绒毛为气生菌丝,对杏鲍菇本身的质量和营养成分没有影响,因此,在清洗时清理干净白毛,即可正常烹饪食用。

  焯水处理

  若是杏鲍菇在冰箱中放的时间太久,白色的绒毛长太多,或者还带有其他霉点,可先将杏鲍菇充分清洗干净,再用开水将杏鲍菇焯水处理,起到消毒作用。

  杏鲍菇有哪些营养价值?

  杏鲍菇含有十分丰富的营养成分,首先是含有丰富的蛋白质以及微量元素,尤其是含有钙,镁,铜等微量元素,尤其是对于人体的血脂和血压的调节有着极好的帮助,对于血管有着极好的帮助。第二个是其中丰富的蛋白质,对于身体中的免疫机能有着极好的帮助,有助于形成身体中的抗体。第三个是杏鲍菇有助于胃酸的分泌,帮助促进食物的消化情况。


  杏鲍菇长白毛能不能吃要看什么情况,如果只是表面长白毛里面没有腐烂清洗处理干净是可以吃的,如果里面也腐烂甚至变味了,那就不要吃了,以免对身体造成伤害。

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