干巴菌是非常名贵的野生菌，它并不像一般菌子那样一朵一朵的，有杆有伞盖，而是一撮一撮的，干巴菌子实体一年生，丛生，珊瑚状，分枝叶片扇形，新鲜时轻革质。夏秋季生于松林中地下，肉质干脆，具酷似腌牛肉干的浓郁香味，主要分布于海拔1000-2800m的松林下，与云南松等松属植物形成菌根。因为干巴菌的特殊特征，一小片一小片的非常难洗，细缝里面有泥土松针等杂物，非常难洗干净，那么干巴菌怎么清洗干净呢？下面小编就来教教大家技巧。

　　干巴菌的清洗技巧

　　1、先用清水洗几遍(往一个方向搅动),最后用一些面粉加在里面一起揉,再用清水洗净就可以了.

　　2、因为干巴菌的菌实体中，夹杂着腐草、松毛和泥沙，必须认真地清理。因此，买回家的干巴菌，要顺其纹理，把它撕成瓜子大小的形状，边撕，边摘除里面的杂物。在加盐稍揉后放清水淘洗，去掉泥沙。

　　3、要是有松毛,先清理长在干巴菌里面的松毛,再用小刀把根部的表面层轻轻刮掉。将干巴菌削去泥土，拣净杂质，成块地用棕刷逐一刷洗泥沙，并进一步剔除夹在菌体内的木屑和杂草，撕拣完毕，再用清水捏洗数次。

　　干巴菌作为珍稀野生菌其做法也是多种多样的，干巴菌宜炒、炸、干煸、腌，深受广大群众的喜爱，荤素皆佳。可素炒也可混炒味道都是极好的。要巴茵要炒好吃,在制作时就要注意二点:一是辣椒要够量,,第二是炒的时间不要长。这样才能制作出味道鲜美的干巴菌。

　　干巴菌的做法：

　　1、干巴菌可素炒。

　　材料：新鲜干巴菌200克，新鲜的螺丝辣椒、盐、油、味精、蒜米、佐料各适量。

　　素炒时，将此菌撕为细丝洗净，新鲜的螺丝辣椒洗净切细，蒜米和佐料，炒熟即成。此菜异香扑鼻，沁人肺腑，放在口中干甜清香，耐人寻味，增进食欲。

　　2、干巴菌可荤炒。材料：新鲜干巴菌200克，火腿100克，灯笼丝、鸡蛋清、盐、油、味精、芝麻油、酱油各适量。

　　荤炒时，是将洗净的菌丝浸入鸡蛋清后，在油锅中滑一遍，再配上火腿丝、灯笼辣丝，放入甜、咸酱油、味精等佐料煸炒，后盛入盘中，淋上少许芝麻油。

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