在生活中大家都知道山药可以除寒热邪气，补中，益气力，长肌肉，益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛等，可谓营养丰富多样。而榛蘑含有大量的维生素，可明目，祛风活络，强筋壮骨，治羊痫风，各种腰腿疼痛，佝偻病等。那么山药和榛蘑可以一起食用吗？一起食用的好处有哪些呢？下面为大家一一介绍。
可以的。山药和榛蘑可以一起食用。山药和榛蘑都有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效，山药含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高，还能助消化、降血糖。另外吃榛蘑可以促进白血球的产生和活动。
需要注意的是，山药炒菜不好吃，比较粘，含有丰富的黏蛋白，建议山药蒸着吃或者煲汤食用，榛蘑一定要做熟再食用。
1、补充营养
榛蘑富含维生素、矿物质元素，属于菌类食物。而山药富含淀粉、黏液蛋白，属于薯类食物，两者属于不同类型的食物，含有不同的营养成分，一起食用具有互补作用，可以补充机体必需营养物质。
2、润肠通便
榛蘑中含有不少胶质、纤维素成分，食用可以刺激肠胃动力，而山药同样含有胶质，并且含有淀粉酶、多酚氧化酶等成分，同样可以提升肠胃的消化能力，加快对食物的消化吸收，两者同食可以帮助身体顺利排便。
3、增强免疫力
山药含有一定的黏液蛋白，而榛蘑中含有不少维生素及微量元素，而山药富含黏液蛋白，这些营养物质都是人体生长发育的重要物质，因此两者一起食用有利于增强自身的免疫功能。
山药如果食用不得当的话，很有可能会造成死亡，这几种山药的吃法就是慢性自杀：
1、生吃山药。绝对不能生吃山药，山药里含有非常多的毒素，如果生吃山药的话，很容易引发食物中毒，所以绝对不能生吃山药。
2、不能一天吃太多的山药。山药里含有雌性激素，如果说食用太多的山药会刺激荷尔蒙的产生，并且会对女性造成副作用，会让女性在生理期的时候加重痛苦的现象。
3、山药不能和甘遂、碱性药物同时食用。因为山药和甘遂的主要功效是不一样的，山药帮助大家不仅肠胃蠕动，而甘遂是帮助大家峻下逐水，会有刺激肠管的功能。所以说，这两个一起食用的话，食用的次数过多会导致腹泻，久而久之就是慢性自杀了。山药中含有淀粉酶，而碱性的食物会让山药的淀粉酶被分解，会降低山药的食用价值。
4、山药不能和猪肝、黄瓜以及南瓜同食。山药不能喝猪肝一起吃的原因是，因为猪肝中富含的金属微量元素会破坏山药中含有的维生素C。不能和黄瓜一起吃的原因是因为黄瓜会分解山药的维生素C，和不能与南瓜同吃是一样的道理。如果说长期的这样搭配服用下去，不仅没有吸收到山药的主要价值，还会造成腹泻。
上述给大家介绍了山药和榛蘑是可以一起吃的，两者一起食用好处甚多。但是也要合理的食用山药，如果食材搭配不得当，可能会给身体带来严重的影响。
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