虫草花是一种极好的滋补食材，其不仅营养丰富，含有虫草素、氨基酸、多糖、蛋白质等元素，而且功效作用佳，能够补益肝肾、补肺健脾等，对我们的身体很有好处。
虫草花怎样吃好？
一、虫草花煲汤
虫草花用于煲汤味道很鲜又滋润，常和虫草花一起煲汤的食材可以用乌鸡、老水鸭、瘦肉或是淮山、排骨等。
二、虫草花蒸食
虫草花和其他食物一起搭配蒸食味道也很棒，常见的如虫草花蒸排骨、虫草花蒸母鸭、虫草花蒸鸡、虫草花蒸肉等。
三、虫草花凉拌
虫草花用来凉拌食用非常凉爽可口，尤其适宜在夏天食用，具有补肾益精、抗衰老、抗氧化、提高机体免疫力的功效。
一、虫草花煲乌鸡汤
材料：虫草花300克，乌鸡500克，党参、枸杞、生姜各适量，食盐适量。
做法：
1、先将乌鸡洗净斩块，虫草花、枸杞、党参洗净后用清水浸泡10分钟。
2、然后将乌鸡、党参、枸杞、生姜倒入砂锅，加清水开大火煲开后再加虫草花。
3、再转小火炖一小时，煲好后加适量食盐调味即可。
功效：虫草花性质平和，不寒不燥，具有平衡荷尔蒙和提高免疫力的功效，和乌鸡煲汤食用补益效果相当多，适合肝肾阴虚的人群食用，有助于益肾阳、补肺阴、健脾益胃、化痰止血。
二、虫草花蒸排骨
材料：排骨300克，虫草花80克，油、盐各适量，酱油1汤匙，淀粉、鸡精各少许。
做法：
1、先把排骨浸泡洗净后沥干水分，虫草花浸泡片刻。
2、然后将排骨加盐、鸡精、生粉、酱油、少许食用油。
3、放入洗净的虫草花，一起搅拌均匀，腌制片刻。
4、放入电饭锅中，或者用蒸锅隔水，开大火蒸20分钟即可。
功效：排骨能提供人体必需的蛋白质、脂肪，其中钙质可以维护骨骼健康，而虫草花也有滋阴润燥、益精补血的功效，两者结合食用，在口味和药效方面达到了很好的配比。
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