花草百科网_花草百科全书_花草百科知识大全

金针菇能生吃吗?金针菇的做法

花百科

  金针菇以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世,特别是凉拌菜和火锅的上好食材,现在的很多人都比较注重养生,认为生吃蔬菜的营养价值更高,那么金针菇可以生吃吗?

  金针菇可以生吃吗?

  虽然金针菇非常的好吃,但是金针菇并不能的生吃,生吃金针菇很可能引起食物中毒所以一定要把金针菇煮熟了再吃。

  虽然金针菇非常的有营养,但是金针菇并不能多吃因为金针菇是属于凉性的食物吃多了会让人胃出现不舒服等症状,金针菇一般人群都可以吃,但是有腹泻腹痛,肠胃消化不好的朋友们尽量少吃一些金针菇,因为金针菇是属于寒性的食物吃多了有可能会让自己的病情更加的严重。

  金针菇的营养价值

  1、金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”;

  2、金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身;

  3、金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处,因而有“增智菇”、“一休菇”的美称;

  4、金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病; 5、食用金针菇具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。 6、经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

  金针菇的吃法

  凉拌金针菇

  食材:新鲜金针菇,香菜、生抽、麻油、鸡精。

  做法:

  1.将金针菇洗净,切去尾部老的部分,如果有连在一起的,撕开。

  2.锅烧开水,放入金针菇,稍煮一下就捞起,冷却。

  3.将香菜洗净,用白开水冲一下,切碎,放在金针菇上。

  4.加一点生抽,麻油,鸡精,拌匀即可。

  金针菇焯一下水吃起来更安全放心,而且清爽可口,营养丰富。

金针菇,埋在体内吃饭h