鸡枞菌大家一定不陌生，很多人都喜欢吃鸡枞菌，它味道鲜美，肉质细嫩。那么，鸡枞菌一般什么时候有呢？吃鸡枞菌有哪些禁忌？快来了解了解吧！
夏秋季在山地、草坡、田野或林沿地上单生或群生，其假根与地下黑翅土白蚁窝相连。每年只在八九月份才有。湖南永州每年端午节前后15天为高发期，大量野生鸡枞菌生出，主要长于红土丘陵及园区山岭区，除端午节时期外，其它时间不生长。
鸡枞菌生长在什么地方
鸡枞菌常见于针阔叶林中地上、荒地上和乱坟堆、包谷地中，基柄与白蚁巢相连，散生至群生。夏季高温高湿，白蚁窝上先长出小白球菌，之后形成鸡子实体。
（1）白蚁在建巢中为鸡枞菌传播菌种。
（2）白蚁又从鸡枞菌的小白球获得各种营养和抗病物质。
（3）鸡枞菌又从白蚁巢菌圃及周围环境获得营养源。
2.蚁巢是白蚁与鸡枞菌共生理想的生态环境。蚁巢多建于地下20——100厘米处，体积从0.1——1.0立方米不等，有中央大巢和分散的卫星巢，之间有蚁道相互连接。蚁群在蚁巢中会长期繁衍达几年至数十年之久，一蚁巢群白蚁个体可达1,000,000——2×10,000,000个（贺新生，1995）。
（1）蚁巢内有稳定的生态条件蚁巢内有稳定的生态条件适宜与白蚁与鸡枞菌共同生存。
①稳定的温、湿度。
②pH低而稳定。
③高浓度的二氧化碳。
（2）雨季来临是鸡枞菌形成子实体的有利条件每年只有当雨季来临时，雨水渗入蚁巢周围的土壤，有利于鸡枞菌菌丝体向外生长。
3.蚁巢中的生物群体。白蚁巢中存在着许多微生物种群，除以鸡枞菌为主要菌物外，还有细菌、青霉、曲霉等十余种。
1、大家在吃鸡枞菌的时候，注意不要喝酒，因为菌类食物营养丰富，这些营养遇到酒精中的乙醇会发生化学反应，从而导致危害身体健康。
2、食用鸡枞菌的时候，切忌不要和其他的菌类一起食用，因为不同的野生菌一起混合翻炒的话很容易发生化学反应，无毒菌子变成了有毒。
3、感冒或肠胃不佳时，要少食鸡枞菌，否则可能使疾病症状加重。
鸡枞菌虽然美味，但不可与酒、其他菌类食物同吃，感冒或肠胃不好也不宜吃。鸡枞菌生长地方大家都知道了吗？
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