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新鲜茶树菇图片大全

花奴


  茶树菇主要生产地为江西广昌县,江西黎川县,福建古田县,此外全国各地也均有生产,昆明,成都,北京等地为较大鲜菇产区。茶树菇营养丰富,富含多种氨基酸、维生素以及多种矿物质,属于高档食用菌,并且其价格不算高,大部分人都能接受。
  形态特征

  子实体单生、双生或丛生,菌盖直径5-10cm,表面平滑,初暗红褐色,有浅皱纹,菌肉(除表面和菌柄基部之外)白色,有纤维状条纹,中实。成熟期菌柄变硬,菌柄附暗淡粘状物,菌环残留在菌柄上或附于菌盖边缘自动脱落。内表面常长满孢子而呈绣褐色孢子呈椭圆形,淡褐色。

  菌盖初生,后逐平展,中浅,褐色,边缘较淡。菌肉白色、肥厚。菌褶与菌柄成直生或不明显隔生,初褐色,后浅褐色。菌柄中实,长4-12厘米,淡黄褐色。菌环白色,膜质,上位着生。孢子卵形至椭圆形。

  茶树菇与杨树菇,柱状田头菇、柱状环锈伞、柳菌、柳环菌(贵州、云南)、柳松茸(日本与中国台湾省)属于同一物种。但杨树菇、柱状田头菇、柱状环锈伞、柳菌、柳环菌(贵州、云南)、柳松茸(日本与中国台湾省)等品种,与茶树菇在形态、品质上有较大差异,茶树菇在味、香、食、药用价值及经济价值等方面,明显优于杨树菇等品种。
  营养成分

  茶树菇含有人体所需的18种氨基酸,特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分,其菇柄脆嫩爽口,味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素,如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类,中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效,是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美,脆嫩可口,又具有较好的保健作用,是美味珍稀的食用菌之一。

  茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%,其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全,并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。

  根据国家食品质量监督检验中心(北京)检验报告,茶树菇营养成分为:每100克(干菇)含蛋白质14.2克,纤维素14.4克,总糖9.93克;含钾4713.9毫克,钠186.6毫克,钙26.2毫克,铁42.3毫克。
  食用价值

  1、防癌抗癌

  茶树菇含大量抗癌多糖,有很好的抗癌作用,人们把它称做"中华神菇"、"保健食品"、"抗癌尖兵"。

  2、抗衰老

  具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

  3、缓解小儿尿床

  茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘,尤其小儿低热尿床,有独特疗效。

  4、茶树菇与猪骨或鸡肉一起吃,具有增强免疫的作用。

  5、茶树菇与酒同食会容易中毒,与鹌鹑同食会降低营养价值。
  茶树菇营养丰富,味道鲜美爽口,是餐桌上不错的选择,可能不经常吃的朋友不知道那种茶树菇好,小编再告诉大家一个茶树菇选购的小技巧,要选粗细、大小一致的,颜色上稍微有些些棕色比较好,另外闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的,要味道清香才可以购买。

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