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黑牛肝菌有哪些种类?怎么区别黑牛肝菌与美味牛肝菌?

花奴

  黑牛肝菌只是牛肝菌的里的一个种类,很多人都不知道黑牛肝菌也有很多种类吧,今天为大家介绍一些黑牛肝菌的种类,以及美味牛肝菌与黑牛肝菌的区别。

  黑牛肝菌有什么品种?

  黑牛肝菌实际上不只是一个品种,包括至少铜色牛肝菌和暗褐网柄牛肝菌两种以上的种类。事实上,牛肝菌类里外表颜色最黑的莫过于松塔牛肝菌,这家伙简直是黑里透亮,所以有称为火炭菌的俗名,但却不在黑牛肝菌概念里。市面上的黑牛肝菌要区分这两者很容易,铜色牛肝菌菌管长,子实层厚,暗褐网柄牛肝菌菌管短,子实层薄。

  怎么区别美味牛肝菌和黑牛肝菌?

  1、外形:

  美味牛肝菌菌盖扁半球形或稍平展,不粘,光滑,边缘纯,黄褐色、土褐色或赤褐色。菌肉白色,厚。黑牛肝菌外边和菌肉都是黑色的。

美味牛肝菌

  2、气味和口感:

  美味牛肝菌:肉厚而细软、味道鲜美。

  黑牛肝菌味道鲜美,具有浓浓的野生菌味儿,入口细滑,是最香的牛肝菌之一。

  3、生长环境:

  美味牛肝菌生长在600—1500m的针叶林与阔叶林的混交林中,分布于中国河南、台湾、黑龙江、吉林、四川、贵州、云南、西藏、内蒙古、福建等地区。

  黑牛肝菌学名枣铜色牛肝菌,夏季生马尾松,油茶林中地上,分布地区:河南、云南、四川,贵州。

  4、营养价值与功效:

  美味牛肝菌含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质,其水提物对小白鼠肉瘤S-180的生长有阻抑作用,对肉瘤S-180的抑制率为100%,对艾氏腹水癌的抑制率为90%,同时还有抗流感病毒、防治感冒的作用。

  黑牛肝菌营养丰富,含有大量蛋白质和18种氨基酸,具有防癌、止咳、补气等功效,是减肥食用菌,对高血压,高胆固醇和高血脂等疾病有较好的功效。入药有清热解烦,养血和中等功效。对贫血,体虚,头晕,耳鸣有功效。

  不管哪种牛肝菌都是非常美味的,具有卓越的功效和价值,大家有机会可以去品尝一下。

牛肝菌,粉蝶手中的纸老虎