杏鲍菇是我们日常生活中常见的食物之一，其营养价值丰富，多受年轻人的喜爱，对我们的身体健康有非常大的帮助，今日小编就带你领教一下杏鲍菇的厉害。

　　手撕杏鲍菇的做法

　　原料：小杏鲍菇4个、青红椒各一小块(20克)、蒜子4-5个、芝麻油、米醋、盐。

　　1、将杏鲍菇清洗干净,入蒸锅中大火证7-8分钟,取出晾凉备用;

　　2、将青红椒和大蒜都切成细末;

　　3、将切好的末倒入小碗中,再加入米醋10克,盐1克,芝麻油30克,搅拌均匀;

　　4、带上一次性手套,将杏鲍菇撕成小条,摆入盘中,淋上调好的味汁即可开吃拉!
　　杏鲍菇的营养价值

　　1.杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，每100克杏鲍菇含有热量31大卡，碳水化合物8.30克，脂肪0.1克，蛋白质1.3克，在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。

　　2.杏鲍菇属于高蛋白，低脂肪是真菌食物，其所含的蛋白质中有18种氨基酸，有8种人体必需氨基酸，极易被人体消化吸收，有增强机体免疫力，强身机体，增强营养的功效。

　　3.杏鲍菇是中粗纤维13.28%，可以有效促进肠胃蠕动，加速机体中脂质物质的吸收利用，溶解胆固醇，避免机体吸收多余脂肪，有预防心血管疾病，防治高血压的功效。

　　4.杏鲍菇中含有寡糖，是金针菇的3.5倍，寡糖可以与胃肠中双歧杆菌一起作用，具有消化吸收的功你，对润肠胃，美容养颜有很好的功效。

　　5.每100克杏鲍菇中有钾元素242克，钾元素有促进机体新陈代谢，刺激神经兴奋，缓解疲劳，提神醒脑的作用；而且杏鲍菇独特的清香也具有提神开胃功效。
　　杏鲍菇的搭配禁忌

　　杏鲍菇是非常健康的一种食物，在杏鲍菇中的营养价值含量是非常丰富的，但是吃杏鲍菇的时候也会存在一定的禁忌，这是我们要小心的，首先杏鲍菇不能与胡萝卜同食，否则会有少量的毒素分解出来从而使人体免疫功能受到损害，让我们很容易出现抵抗力降低的情况。

　　其次杏鲍菇也不能与鹌鹑蛋同食，既可能使人生痔疮，也可能会使人面生黑痣，更甚者也可能会中毒。

　　另外，杏鲍菇与驴肉、田螺、鸡蛋一起吃都可能会引起中毒的情况发生。如果是正处在过敏阶段，也不要使用杏鲍菇，因为杏鲍菇为动风食物，过敏者勿食，所以说吃杏鲍菇虽然不错，但是吃的时候也会存在不少的问题。
　　本期小编主要从手撕杏鲍菇的做法，杏鲍菇的营养价值，以及杏鲍菇的搭配禁忌方面的描述，让大家清楚地了解了杏鲍菇的厉害之处，希望对大家生活中有所帮助

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