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最近金针菇价格行情如何

花奴

  据统计,在过去的10月份中,全国的金针菇价格出现频繁的波动,整体的波动范围在3.985元/斤-5.53元/斤。直到结束的几日内重新回归4元/斤左右的价格,并在11月份以来一直保持稳定的价格。

  随着天气的转冷,亲朋好友凑上一桌吃一顿热腾腾的火锅是在好不过的了。而作为火锅的常用食材——金针菇也逐渐俏销起来。接下来的时间段,金针菇的需求量会出现大幅度的提升。在整个市场上出现需求量大幅增加的情况下,其价格的上涨也是很有可能的。

  不过,如果说冬季是金针菇的销售旺季,那么厂家们也会事先进行大数量金针菇的培育。一般情况下,11月份是金针菇刚刚进入成熟采摘的时期,在供应量上会满足市场的需求,所以,市场中金针菇价格的变动不会出现太明显的提升,或许会有小幅的抬高。

  金针菇学名毛柄金钱菌,又称毛柄小火菇,伞菌目白蘑科针金菇属,是一种菌藻地衣类。金针菇性寒,味甘、咸,具有补肝、益肠胃、抗癌的功效,主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。金针菇中锌含量较高,对预防男性前列腺疾病较有帮助。而且金针菇还是高钾低钠食品,可防治高血压,对老年人也有益。

  营养价值

  1. 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”;

  2. 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身;

  3. 金针菇中含锌量比较高,也可有促进儿童智力发育和健脑的作用;

  4. 金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处;

  5. 金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病;

  6. 食用金针菇具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

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