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草菇多少钱一斤?怎么挑选优质的草菇?

花奴

草菇的营养价值很高,含丰富的维生素、蛋白质和其他微量元素,草菇的肉比较厚、吃起来非常爽滑、鲜美,深受很多人的喜爱,那么市场上的新鲜草菇和干草菇大概多少钱一斤呢?

  草菇多少钱一斤?

  市面上的新鲜草菇价格一般在8元至12元左右一斤,干草菇的市场价格大约在80-90元左右一斤。目前各地草菇市场价格相差较大,其主要原因在于草菇不耐储存,其货架寿命很短,从外地调运会造成大部分变质腐烂,所以在当地及周边市场销售是鲜草菇经销的主要途径。

  草菇的价格各地有一定的差异,草菇的价格还会受到大小、质量好坏、市场行情、产地、购买渠道等因素的影响,所以具体价格以当地市场价为准。


  怎么挑选优质的草菇?

  1、从形态上挑选

  应选择新鲜幼嫩,螺旋形的草菇。一般质地较硬的为好,不要软绵绵的,菇体完整,不开伞,不松身,重要的是看清楚无霉烂,无破裂,无机械伤的,这样的草菇才算的上是新鲜的。

  2、从颜色上挑选

  草菇一般分为两种颜色,灰褐色和白色,在选购的时候,挑选无表面发黄,表面不带泥沙的比较好。

  3、用鼻子闻

  闻草菇是否带有异味,看清楚是否带有病虫,如果是死菇,发黏,萎缩或者变质等现象,就一定不要再购买了,最好的还要不带泥沙等杂物。

  4、草菇中不应该含有太多的水分,特别沉的往往被不良商贩注了水,这样的草菇不仅营养流失严重,还特别不容易保存。


  草菇的做法推荐

  草菇炒肉

  材料:草菇半斤、牛肉150g、葱2棵、蚝油、鸡粉、生粉、嫩肉粉、盐。

  做法:

  1、牛肉切片加生粉、嫩肉粉、盐、少量食油拌匀;

  2、草菇洗净对半切开,葱切段;

  3、锅热油下牛肉炒熟,滤掉多余的油盛起;

  4、烧热锅中的底油下葱白爆香,再下草菇翻炒至九成熟;

  5、下牛肉、葱绿、蚝油、鸡粉翻炒几下即可。

  肉丝草菇炒花菜

  用料:草菇200克,花菜200克,肉丝150克,姜蒜蓉2匙,食油适量,糖1/2匙,盐适量

  辅料:生粉1匙,糖1/3匙,盐1/3匙,豉油1/2匙,胡椒粉1/3匙,食油1/2匙

  做法:

  1、肉丝加入辅料拌匀,腌制15分钟,蒜瓣和姜片一起跺成姜蒜蓉;

  2、花菜切小朵清洗后加入沸水中灼两分钟,草菇对半切开清洗后加入沸水中灼一分钟,花菜、草菇捞起沥干水;

  3、热锅下食油,下姜蒜蓉炒香,下肉丝;

  4、将肉丝炒至八成熟,下花菜、草菇猛火快炒,下糖、盐将材料炒熟熄火即可。


  新鲜草菇的价格相对于干草菇的价格来说比较便宜,看个人需求来选择了,草菇中含有的营养价值含量丰富,经常的食用一些草菇能很好的补充身体所需要的各种营养物质。

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