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养生滋补——黑虎掌菌炖鸡汤

花仙子


  老母鸡汤是大家公认的非常好的滋补品,比如生了一场大病之后,整个人的身体都非常虚弱,这时候吃母鸡汤就有很好的滋补作用,可以帮助身体快速恢复,尤其老母鸡汤具有非常好的补气血作用,还能够补充丰富的钙元素,今天给大家介绍养生滋补——黑虎掌菌炖鸡汤。

  一、黑虎掌菌的介绍

  黑虎掌菌,秋季生于云南松、云南油杉、冷杉、高山栎等针叶林和阔叶林地上,单生或群生。子实体肉质,菌盖初期凸起,后渐伸展,扁平至半扁球形,中部脐状圆形;淡粉灰色,覆有暗灰色、暗紫褐色反卷呈覆瓦状的大粗鳞片,往中央鳞片更为粗大且呈同心环状排列;菌肉坚实,近白色,鲜时略有苦味。

  黑虎掌菌在历史上被视为中宝珍品,是向历代王朝纳贡的贡品之一。这种菌无盖无柄,在菌体上长满一层纤细的茸毛,呈黄褐色,并有明显的黑色花纹,形如虎抓,因而得名。虎掌菌营养价值和经济价值很高,鲜时有浓香味,干制后香味更浓。虎掌菌每年八至九月生长在高山悬崖的草丛深处。云南省仅有楚雄州和丽江县的少数地区生产,故较珍贵。

  二、黑虎掌菌炖老母鸡汤的做法:

  食材:鸡半只、黑虎掌菌1~2朵(20g左右)、姜3片、水8~9碗左右

  黑虎掌鸡汤的做法步骤

  步骤1、拿出黑虎掌菌

  步骤2、黑虎掌菌泡发15分钟洗净泥沙和杂质,撕成小朵。

  步骤3鸡肉洗净,去掉肥油(怕汤太油的话,可以把皮去掉),砍块,姜去皮切片。

  步骤4沙锅加入适量的水烧开,放入鸡肉,菌,姜片,中小火煲20分钟,转小火煲70分钟,加盐调味即可关。

  黑虎掌菌炖老母鸡汤非常的滋补,是养生滋补佳品,加入了虎掌菌,香味浓郁,汤水清甜。

虎掌菌,情欲千里难别天,养生滋补——黑虎掌菌炖鸡汤