虫草花并不是我们常说的冬虫夏草开的花，而是一种真菌类，全称是北冬虫草，虫草花含有丰富的蛋白质，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力，有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，老少皆宜。那么虫草花怎样吃更好呢?
一，肉丝炒鲜虫草花
食材：新鲜虫草花2盒，肉丝100g，盐3g，鸡粉5g，葱1根，油30ml
做法：
1、准备好所需要的材料。
2、锅里热油后放入肉丝炒出香味。
3、再加入洗净的虫草花翻炒均匀，新鲜虫草花在炒的时候会出大量的水分。
4、炒制水分稍微收汁了即可放入切段的葱段，鸡粉和盐调味即可。
二，虫草花鸡汤
材料：500g鸡，适量虫草花，适量盐，适量红枣，适量枸杞，适量核桃肉。
做法：
1、准备好食材。
2、鸡斩件，配料洗干净。
3、把所有材料放入炖盆里。
4、加入适量清水，放入锅里，盖上盖子。
5、大火炖20分钟，再小火炖2小时。
6、熄火后再焖多十分钟，加入适量的盐。
三，干煸虫草花
食材：火腿肠2个 、盐 1勺、胡椒粉 1勺、孜然
做法：
1、准备好虫草菇和火腿肠。
2、锅中的水烧开，把处理好的虫草菇放入锅中焯一下。
3、在焯虫草菇期间，将火腿肠切条，再切段，三段吧!
4、把虫草菇捞出来，浸凉水，换一次水，把虫草菇弄凉，再抓干，放到一旁备用。水越少干煸的越快。
5、锅油烧开，之后将虫草菇放入，用铲子翻炒，再倒入火腿肠，翻炒3分钟，加入盐，胡椒粉，孜然。翻炒一下，出锅就可以了。
虫草花怎么清洗?
对于干虫草花来说，如果我们购买的是袋装的虫草花，我们在使用前最好不要清洗虫草花，因为清洗时会使附在虫草花子实体上具有食疗效果的真菌孢子粉流失，影响功效。但如果购买的是散装虫草花，经过很多人的接触，看上去不太干净，可先在使用前用流水冲去表面的浮尘，然后用温水泡发，泡发的水不要倒了，去清澈部分用于煲汤，里面都是营养啊。相对于干虫草花来说，新鲜虫草花的清洗就很简单了，用流水冲洗干净即可，也可以用盆装水洗，但是不要浸泡太长时间即可。
关于虫草花的食用方法与清洗方法大家都了解了吗?如果你还对虫草花的其他方面感兴趣的话，可在评论处留言，大家一起交流学习哦。
