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什么是竹荪?竹荪的知识介绍

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  了解竹荪的人都知道,竹荪不仅外表美丽,而且营养价值很高,它是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,它的外形很特别,像网状的干白蛇皮,它还有好听的名字,被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”等,今天小编就带大家了解一下竹荪的知识吧。

  竹荪,是云南名贵野生食用菌,素有“真菌之花”、“菌中皇后”等美称。初时菌体呈卵球形,白色或淡紫褐色,成熟时包被破裂,伸出笔状孢托。菌盖钟形,有显著网络,顶端平、有孔口,上有暗绿色粘液状微臭的孢体。菌幕白色,似如长裙。生长在湿热地区的竹林落叶层下,常于夏秋季节采摘食用。

  竹荪,色泽洁白,口感软脆,鲜美清香,富含营养。据测定,干品含粗蛋白质15~22.2%,粗脂肪2.6%,碳水化合物,以及16种氨基酸,其中的谷氨酸达1.7%。谷氨酸是味精的主要成份,这是竹荪味道鲜美的原因。

  竹荪对于很多女性上面有很多的好处。比如说可以帮助我们的身体快速的清除掉湿气,这样就可以让身体变得越来越轻松,舒服很多,体重就可以慢慢的变轻,痘痘一类的皮肤问题也可以减少,美容养颜的作用非常好。对于老一辈的人来说,对于调理脾胃有好的作用。年纪慢慢大了之后,就会让我们肠胃问题慢慢显现,身体里面的火气也会越来越旺,所以竹荪可以帮助调理脾胃问题,还可以清热去火,减少很多心脏血管的问题。

  超市里常见的是干货竹荪。它的形状整齐、颜色白而干净。一般用冷水泡发再进行烹制,干竹荪并不适合做成家常小炒,作汤很美味,炖制也不错。而且干竹荪的纤维一般都已经中空,所以很容易入味,勿需烹制很长时间。对于新鲜的竹荪只要处理干净,再配合自己喜欢吃的食材一起下锅热炒,就可以的了,记得炒之前竹荪要先去涩味,这样子,炒出来的竹荪就会非常美味的了。

竹荪,十月蛇胎最污的一章