姬松茸和竹荪的营养价值都非常高，用来煲汤也非常鲜美可口，今天小编要介绍的是姬松茸竹荪炖鸡汤的做法，它们有什么功效呢？

　　做法一、姬松茸竹荪炖鸡汤

　　材料：猪瘦肉250克，鸡肉400克，姬松茸菌50克，竹笙10克，陈皮一片

　　做法：

　　1、姬松茸洗干净后泡发，头1次泡10分钟左右把水倒掉，继续用300毫升水泡发1小时，这次的水不用倒掉，等下连水去炖。陈皮洗一下泡一下；

　　2、竹荪泡水后洗干净后挤干水待用；

　　3、猪瘦肉和鸡肉洗干净用沸水焯一焯；

　　4、把以上的材料放进炖盅里加水1000毫升炖2小时，吃的时候加点盐就可以了。

　　做法二、姬松茸竹荪菌菇鸡汤

　　主料：姬松茸适量，竹荪适量，野生小木耳适量，花菇适量，莲子适量，老母鸡适量，盐少许

　　1.竹荪撕去菌裙（白色网衣），剪去蒂），用淡盐水浸泡10分钟，切成4~6厘米的小段备用；

　　2.姬松茸、花菇、木耳泡发（半小时左右），花菇剪去根蒂；

　　3.老母鸡洗净飞水，放入凉水中，大火煮开沸滚3~5分钟，然后将水倒掉，冲洗干净；

　　4.把老母鸡和其他材料（除竹荪外）放入锅中，加适量清水，武火煮开后用文火慢炖2小时，最后放入竹荪再炖15分钟。

　　5.出锅前加盐调味即可。

　　姬松茸竹荪炖鸡汤的营养价值

　　姬松茸的营养价值：

　　1、姬松茸的主要成分有多糖体、蛋白质、维生素、矿物质、纤维质、其中核酸、甾醇与脂肪只主要抗肿瘤成分。而姬松茸多糖体含量是普通灵芝的5倍。

　　2、姬松茸性平，味甘；归心、肺、肝、肾经。具有健脑、消炎、益肾、降血糖、改善糖尿病、降胆固醇、增强精力、改善动脉硬化、防治心血管病等功效。

　　3、能防止病毒和有害物体进入人体危害脆弱的组织，大幅度提高免疫功能，阻致癌物质有吸收、排泄作用。

　　4、姬松茸菌丝体粉中含能杀死癌细胞的蛋白质，及人体必需的全部氨基酸，可长期服用，老少皆宜。

　　竹荪的营养价值

　　竹荪是名贵的食用菌，历史上列为“宫廷贡品”，近代做为国宴名菜，同时也是食疗佳品。其营养丰富，据测定干竹荪中含蛋白质19.4%、脂肪2.6%，碳水化合物总量60.4%，其中菌糖4.2%、粗纤维8.4%，灰分9.3%。其对高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有保健作用。还具有特异的防腐功能，夏日加入竹荪烹调的菜、肉多日不变馊。

　　竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；补气养阴，润肺止咳，清热利湿。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用。

　　姬松茸竹荪炖鸡汤的功效

　　1、姬松茸中含有多糖体，而多糖体对于免疫力的提高有着重要的作用，可以提高免疫力。

　　2、姬松茸有着改善骨髓造血的功能，并且对于肾、脏有着保护作用。

　　3、姬松茸对于肿瘤生长有着抑制的作用，癌症用户可以多食用姬松茸。有效抗癌。

　　4、竹荪具有补气养阴；润肺止咳；清热利湿的功效。

　　5、竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力；

　　6、竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果，因此是夏天比较适合食用的一款好的食材。

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