鸡枞清香鲜美、营养丰富，尤其蛋白质的含量较高，所以我们可以多吃鸡枞来补充蛋白质。今天要推荐的这道食谱就是一个家常鸡枞的做法。

鸡枞炒肉丝

用料

鸡枞1盒

猪里脊1块

做法

1.猪里脊切丝，加入生抽，老抽，淀粉，蛋清，一个方向抓匀。

2.黑皮鸡枞洗净，一切为二备用。

3.热锅凉油倒入肉丝，迅速拨散，五分熟迅速盛出。

4.锅内剩余底油，倒入鸡枞翻炒至成熟，放少量盐。

5.加入半熟的肉丝炒至成熟，装盘。

鸡枞的搭配禁忌

1、食用鸡枞菌不可以和酒一起吃

菌类食物中富含多种的营养物质，这些物质成分和酒精很容易产生化学反应，从而导致身体健康出现问题。

2、鸡枞菌最好不要和其他菌类一起吃

不同的种类野生菌，一起混合食用的话，很容易发生化学反应，没有毒的野生菌就产生了毒性，因此大家切忌不可以多种菌类食物一起混合食用。

3、感冒或是肠胃不佳的时候少吃

如果说一个人肠胃不佳的时候，要尽量的少吃鸡枞菌，否则会加重身体病情哦。

4、肥胖或减肥人士慎吃鸡枞菌

鸡枞菌虽然为一种低脂肪、低热量的食物，但是和油一起浸泡以后，那么脂肪和热量就会大大的提升了，因此，对于肥胖症或是减肥人士来说，是不适合经常食用鸡枞菌的。

鸡枞的适宜人群

一般人群均可食用，是老、少、妇、弱的理想滋补食品。患有感冒或胃肠不适的人应少吃或不吃鸡枞。

野生菌鸡枞富含被人体吸收的多种氨基酸及微量元素，是馈赠亲友，居家旅行的休闲食品，同时它还是配菜的好选择，可配合家里的菜肴如肉类、蔬菜等用炒、煮、炖的手法烹饪出极富特色又绝对清香美味之佳肴。

如果你周围有缺乏蛋白质的人，不妨给对方做一下这道菜吧。

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