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杏鲍菇的功效有哪些?能排毒养颜吗?

花君

  杏鲍菇是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效,极受人们喜爱,市场价格比平菇高3- 5倍。

  杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质,碳水化合物,维生素以及钙,镁,铜,锌等矿物质,营养如此丰富,功效也不少:

  1.杏鲍菇可以帮助提高免疫力

  杏鲍菇中的维生素与矿物质有注意提高人体免疫功能,增强体质,抗癌润肠。

  2.杏鲍菇能帮助补充营养

  杏鲍菇的蛋白质中含有18种氨基酸,人体必须的8种氨基酸齐全,能帮助人体补充营养,保健强生,是亚健康人群的理想营养品。

  3.杏鲍菇有助于润肠通便

  杏鲍菇中富含膳食纤维,有助润肠胃,帮助缓解便秘。

  4.杏鲍菇能帮助排毒养颜

  杏鲍菇中的膳食纤维帮助肠胃蠕动,排除体内毒素,保持皮肤光泽,改善肤色暗沉,养颜护肤。

  5.杏鲍菇能帮助补血

  杏鲍菇含铁丰富,可以有效缓解缺铁性贫血症状,特别是对失血过多的女性有很好的补益作用。

  6.杏鲍菇有益与糖尿病患者

  杏鲍菇中含有的杏鲍菇多糖有助于改善葡萄糖的耐受力,还能减少糖尿病患者的饮水量,杏鲍菇多糖还是一种特殊的免疫调节剂,在激活T淋巴细胞中具有强烈的宿主介导性,能刺激抗体形成、增强人体免疫力、发挥抗癌作用。

  杏鲍菇的保鲜时间

  杏鲍菇保鲜的时间不能太长,一般保持的时间是4—5天,在15℃条件下才能够保鲜一周左右;如果是在0℃条件下,大概能够保存两周的时间。一般来说,在温度越低的环境下,保存的时间会越长。在给杏鲍菇进行保鲜之前,要仔细留意观察菇体是否完好,有伤口的话容易导致腐烂霉变。

  浸泡杏鲍菇的注意事项

  如果是干的杏鲍菇,在烹调前,最好先用60℃—80℃的热水浸泡一会儿, 使其含有的核糖核酸水解成为具有鲜味的乌苷酸,吃的时候更加味美可口。如果用冷水浸泡,鲜味出不来,吃起来就乏味了。也可将干杏鲍菇泡入40℃左右的糖水中,这样泡开的杏鲍菇不仅保留了原有的香味,而且因为浸进了糖液, 烧好后味道会更加鲜美。

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