杏鲍菇，其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、等物质。可以提高人体免疫功能等作用。生活中也是比较常见的，那么你有没有真正的了解过杏鲍菇有些什么功效呢？他有没有什么副作用呢？　　一、杏鲍菇的功效

　　1.开胃健脾

　　杏鲍菇味道鲜美，益气和胃，有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，有很好的健脾开胃的作用，对于食欲不振的人来说，是不可多得的开胃食品。同时，对于对胃溃疡和消化不良还有很好的食疗作用。

　　2.促进消化

　　杏鲍菇中含有丰富的寡糖，它可与胃中的双歧杆菌一起作用，具有促进消化和吸收的功能，对于通肠排便有一定效果，其含有的膳食纤维也可促进肠胃蠕动排毒养颜，吃杏鲍菇可能促消化，美容养颜。

　　3.降脂降压

　　杏鲍菇富含粗纤维，钾，钙，磷等营养素，可以促进人体脂类物质的消化吸收和胆固醇的溶解，防治高血压和心血管疾病，对肿瘤有一定的预防和抑制作用，是一种降脂降压，防病抗癌的保健食品。

4.防治贫血

鲜杏鲍菇中含铁质丰富，能够有效的调节缺铁性贫血、溶血性贫血、失血性贫血等症状。

5.增强免疫

鲜杏鲍菇干菇中蛋白质含量为20％，是一种高蛋白，低脂肪的营养保健品，其含有18种氨基酸，有8种氨基素是人体所必需的，经常食用杏鲍菇可以为机体补充蛋白质，加强营养增强机体免疫抵抗力，促进生长发育，强身健体。
　　二、杏鲍菇的副作用

　　杏鲍菇一定要炒熟后再食用。杏鲍菇是一种活性的菌种，如果不经过烹调就马上食用，容易引起中毒。所以我们在生活中千万不要生吃杏鲍菇哦，另外，也最好不要吃那种半生不熟的杏鲍菇了，不然会导致我们中毒的。　　通过我们上面的这些介绍，相信大家对于杏鲍菇的选购方法也是有所了解了，所以我们以后在购买杏鲍菇的时候就不要发愁了哦，我们可以通过上面的这些介绍更加了解杏鲍菇，但是大家需要注意的是杏鲍菇的副作用了，千万不要在犯错了

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