对于干巴菌，可能吃过的人都不太好描述它的味道，很多人都非常好奇干巴菌为何这么受欢迎，那么它的味道到底是什么样的呢?

　　干巴菌是什么味道?

　　干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌，是天然绿色食品，它富含多种维生素、优质蛋白及其他有益于人体的成分，营养丰富，风味独特，其味道鲜香，此菌香味浓郁、滋嫩香甜、肉质坚韧，干燥，回味醇香绵长，嚼味无穷，而且有一般酷似腌牛肉干的浓郁香味。

　　干巴菌怎么吃?

　　一般常见的烹饪方法有腌、拌、炒、炸、炖、干煸等。也可以与一些蔬菜、肉类、家禽相搭配，制作出味美可口的菜肴，是招待嘉宾友人的上品。

　　一、炒干巴菌

　　1.干巴菌洗净撕好，小米辣和蒜切碎备用。

　　2.蒜粒下入香油锅中爆香。

　　3.加干巴菌和小米辣翻炒片刻，此步骤不要加水。

　　4.加盐和味精翻炒均匀起锅装碗上桌。

　　二、蒜蓉干巴菌

　　1、处理和清洗干巴菌。

　　2、将处理好的菌子洗净，记得多洗几遍，冲掉上面的泥土。

　　3、切青椒两个备用。

　　4、锅内加油，放蒜蓉。这个菜的关键就是蒜蓉的量要足够。

　　5、放入干巴菌爆炒，加入辣椒和调味品。

　　三、干巴菌炒茄丁

　　1、青椒、姜、蒜、葱切碎待用。

　　2、茄子切成丁用冷水过一下待用。

　　3、干巴菌解冻后待用。

　　4、锅烧热倒入适量油，将青椒、姜、蒜、小葱炒香。

　　5、放入备好的茄丁炒熟。

　　6、加入备好的干巴菌翻炒，放入盐和味精调味。

　　干巴菌如果没有处理好的话会有点发苦，一般是因为食材没有处理干净或者火候太久导致的。这种菌本身是无毒的，所以不用担心没做好吃了之后会看见小星星 第一次吃的朋友可能要适应一下这种有点入口涩涩的感觉，多吃几口就能感觉到清香。

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