香菇是一种营养丰富的食物、不仅鲜菇肉质肥嫩还具有维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。那它有没有什么特点呢？那么下面就来和小编一起认识一下香菇的特点是什么！

　　草菇的特点是什么

　　子实体是由生理成熟的结实性双核菌丝在适宜的条件下扭结发育而成的，由菌盖、菌柄和菌托三部分组成。菌盖钟形，直径5~20厘米，伸展后中央隆起，表面平滑，灰褐色或鼠灰色，中间突起处色深，向四周渐为浅灰色，有的菌盖表面有放射状的深灰色条纹。菌褶离生，不等长，稠密，初为白色，后呈粉红色。孢子光滑，椭圆形，孢子印粉红色。菌柄着生于菌盖下方中央，支撑着菌盖，下面与菌托相连，幼菇时菌柄隐藏在菌托包被里。成熟时迅速伸长，一般长5?18厘米。肉质白色，无菌环。菌托亦称脚苞，是子实体的最下部分，白色或灰色，似苞状。草菇子实体的发育可分为针头期、小纽期、纽期、卵形期、伸长期、成熟期等6个阶段。其发育过程为:次生菌丝发育到一定阶段，在适宜的环境条件下，扭结形成针头大小的白色小点，形如鱼卵，即子实体原基。经过2~3天，小“针头”发育成一个圆形小纽扣大小的幼菇，包被内已开始有菌盖、菌褶的组织分化。子实体继续增大，形成菌柄，进入纽期。纽期后顶部由尖变圆，整个子实体像卵圆形的鸫鹑蛋，顶部深灰色，其余部分为浅灰色。随着菇体进^步增大、伸长，子实体呈倒卵圆形，若不及时采收，菌柄顶着菌盖向上伸长，突破包被伸展出来，菌盖张开平展，形如伞状，菌褶由白色变为肉红色，担孢子弹射，子实体发育成熟。到此，草菇的生活史即告完成。
　　草菇的营养分析

　　⒈草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。

　　⒉它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。

　　⒊草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，占氨基酸总量的38.2%。

　　⒋草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。

　　⒌它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。
　　上汤豆苗草菇的做法

　　一、食材：草菇100克、豌豆苗15克、松花蛋1只、咸鸭蛋1只。

　　辅料：200克蒜瓣、10粒生姜、油15克、盐3克、胡椒粉2克、猪肉汤300毫。

　　二、步骤

　　1：将碗豆苗草菇洗净，草菇切块，生姜切片，蒜瓣剥好备用。

　　上汤豆苗草菇的做法如何做

　　2：松花蛋、咸鸭蛋切块。

　　3：锅内放油15克，10粒蒜瓣入油锅，小火煎。

　　4：蒜瓣小火慢煎至煎黄，铲出。

　　5：用锅中余油爆姜片。

　　6：放入草菇片，加肉汤，煮10分钟。

　　7：放入豆苗。

　　8：放入松花蛋、咸鸭蛋和胡椒粉继续煮2分钟。

　　9：营养美味的上汤豆苗草菇就做好了。

　　本次小编对草菇的特点是什么、草菇的营养分析及上汤豆苗草菇的做法的介绍就到这了，小编相信大家已经知道了草菇的特点有哪些，同时也认识了草菇的营养有哪些，会给我们的身体带来哪些益处、最后有感兴趣的朋友们可以尝试上汤豆苗草菇的做法。

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