如今的中国发展速度真是快的令人震惊，随着经济的高速发展，人们生活水平的不断提高，在衣食住行方面更是要求的更高了。过去的日子里，从小生活在农村，外出都是靠一头老牛拉着一个硬板车，三三两两的相亲挤在一起，几十里的山路也要走上个一天。老黄牛慢，人们的生活节奏也慢，几句家常，就能唠到天黑。
但是现在，经济的发展改变了人民生活的方方面面，现在的农村，都现少看见老黄牛了，几十里的路程，开车几分钟就到了。除了交通便利了之外，人们对于吃到嘴里的东西，要求也是越来越高了，以前农村，除了自己种植的蔬菜外，很少能吃到别的东西，但是现在，越来越多的人，更愿意吃农村自家种植的，或者更喜欢吃一些野生的食物。现在就给大家说一下，小时候经常在山里采摘的一种蘑菇——野生榛蘑。
榛蘑怎么做
榛蘑是一种可以食用的野生的真菌，主要长在深山的灌木丛底部。在东北，河北，内蒙古等地都有分布，野生的榛蘑非常有营养，新采摘下来的榛蘑，洗干净之后，就能食用。
烹饪方法也很简单，起锅烧油，配上猪肉，尖椒，翻炒几分钟后就可以了，当然，配上豆瓣酱，那味道，现在想想都觉得回味无穷。不过榛蘑保鲜时间短，采摘回来之后，需要立即食用，否则就会腐烂。
所以当地的人们，都会挑一个天气晴朗的日子，把采摘干净的榛蘑，均匀的洒在器物上晒干。晒干之后的榛蘑，保存时间会很长，不需要做特别的处理，下次食用之前，用冷水提前泡开就可以了，味道不会有任何变化。东北地区久负盛名的小鸡炖蘑菇，用的大部分都是榛蘑。想一想，冬天外面白雪皑皑，房间里炖着一锅滑嫩的鸡肉，再放上一点榛蘑，再配上一壶烫好的小酒，多冷的天气都不觉得寒冷了。
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