乌鸡、虫草花都是生活里面炖汤时极其滋补的食材，虫草花的性质很温补，既不寒凉也不会使人上火，蛋白质的含量极其的丰富，因此乌鸡虫草花汤可以起到调养身体的作用，适用的人群很广泛。虫草花汤味道很鲜美，而且价格也不是很昂贵，对于普通的家庭来说都不是负担，可以时不时的炖汤来滋补身体。
虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质，能够增强人的免疫能力，特别是在秋冬季节的时候，非常容易被人传染上感冒，喝了乌鸡虫草花炖的汤后就能够起到预防的作用，乌鸡虫草花汤还能够调理肝脏、补精髓、还具有止血化痰的功效，是一款很健康的汤，老少咸宜，味道非常浓郁。而且制作起来还是非常简单的，属于一款没有做菜基础也能煲好的汤羹，只要大家能把煮汤的时间把握好久可以，还有汤的咸淡调好味就可以了。
虫草花炖出的汤很鲜，又滋润，是冬天滋补的好食材，并且，价格不贵。虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。很健康的汤，老少咸宜，味道非常浓郁。
虫草花，不是虫草的花，它是人工培养的虫草子实体，培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。然而，虫草花具有独特的香味如草菇香气，煮熟或做汤味道鲜美，但水洗时脱色，有异味，吃时口感变差，就有可能被染色了。
虫草花炖鸡有哪些功效呢?
虫草花炖鸡功效：益肾阳，补肺阴，止血化痰，健脾益胃。总的来说的话，虫草花炖鸡有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗的。
接下来再给大家介绍，乌鸡虫草花食用禁忌。
1、体质偏热的人就不能食用这一款汤，食用过后会引起身体上火的症状，如嘴角气泡以及口腔生溃疡等症状。
2、鸡汤不适合肠胃不好的人群食用，患有胃酸过多以及肠胃溃疡的人群不适宜和这款汤，喝多了会给肠胃造成一定的刺激性。
3、患有三高的人群不建议喝乌鸡虫草花汤，因为鸡汤炖煮出来后含有大量的油脂，饮用过后不利于患者控制病情，严重的会引起疾病加重的现象。
