鸡腿菇这个名字感觉很有意思，为什么叫鸡腿菇就是因为这种蘑菇的形状长得有点像鸡腿，而且不仅长得奇怪，它吃起来也非常的好吃，营养价值也是非常的高呢，那么你了解鸡腿菇吗?你知道鸡腿菇应该怎么吃吗?你知道吃鸡腿菇的时候需要注意些什么吧，那么今天就让小编和大家一起来看一下吧。

　　鸡腿菇怎么做好吃

　　1、蚝油鸡腿菇

　　首先准备适量的鸡腿菇和彩椒以及葱姜，还有各种调味料等。把鸡腿菇和彩椒用清水清洗干净之后切成块，往锅中中倒入适量的水，等到水开之后把鸡腿菇放进去烫一下，在往油锅中倒入适量的油，等到油变热之后把切好的葱蒜放入锅中爆香。把鸡腿菇的水分挤干之后加入适量的盐和糖调味，再翻炒均匀，最后放入已经切好的彩椒翻炒，出锅之前加入合适的调味料就可以了。

　　2、香酥鸡腿菇

　　首先准备适量的鸡腿菇和面包糠，还有面粉，鸡蛋以及其他的调味料。把鸡腿菇用清水清洗干净之后切成条，往沸水中烫一下，捞出来挤干水分。用黑胡椒和盐还有鸡精充分的腌制十分钟左右。把鸡蛋打入一个干净的碗中，加入适量的面粉和淀粉，在加入盐之后搅拌均匀。把鸡腿菇裹上面糊和面包糠之后。放入油锅中炸。出锅之后撒入孜然粉，或者是辣椒粉。

　　3、鸡腿菇炒肉

　　准备适量的鸡腿菇，肉片，葱姜以及其他的调味料，把鸡腿菇用清水清洗干净之后，和肉一起切成片，然后把肉片放入干净的碗中，用生抽和淀粉充分的腌制。然后往干净的锅中加入适量的油，等到油变热之后，先放入切好的葱姜爆香，再放入鸡腿菇充分的翻炒均匀，最后放入肉片翻炒至熟即可。

　　要注意：我们在处理鸡腿菇的时候，可以先把鸡腿菇放在温水中浸泡，在烹饪之前一定要挤干鸡腿菇中的水分就可以了。

　　我们先把鸡腿菇的根部去掉，再用刀把鸡腿骨从中间切成两半，最后切成滚刀块就可以了。

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