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最近香菇很“吃香”价格暴涨仍供不应求

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  最近,细心的市民发现,杭城小吃店里最普通的一盘香菇菜心涨了0.5元,不过不是青菜的缘故,而是辅料中的香菇涨价了。城西一家餐馆的张老板表示,并非自己想多赚钱,而是最近香菇价格突然暴涨。

  香菇的价格一直在“过年”

  张老板说,最近市场上的干香菇涨价厉害,原来的存货用得差不多了,用新进的干香菇做原料,一盘香菇菜心也就涨价了。当然,有的餐馆老板表示,香菇作为辅料,分摊到菜里成本也不多,几毛钱也就不一定涨了。

  杭州好又多超市黄龙店干货部刘主管表示,香菇其实早在年前就涨价了。原来干香菇价格在每500克30元左右,过年前涨价到40元,按照正常规律,春节后该降回去的,但是目前却一直保持着春节前的价位。杭城世纪联华、华润万佳等超市基本也是这样的情况。

  浙江省物价局最新监测显示,目前,鲜香菇价格为每公斤4.50元,鲜花菇每公斤14元,干香菇已达到了每公斤50元以上,这三类菇价同比涨幅已分别达80%、133.3%和100%以上,而且市场需求是不降反升。

  省物价局表示,目前市场上的香菇类价格与去年上半年相比基本上翻了一番,虽然今年香菇的收购价比去年涨了不少,但还是供不应求。今年是2000年以来香菇销势较好的一年,虽然价格高涨,但香菇价格还有进一步走高的可能。

  香菇走出低谷,农民增收近一倍

  杭州近郊的香菇种植户王大伯最近心情不错,因为今年是他种植香菇三四年来日子最好过的一年。他告诉记者,现在市场上的香菇价格与去年上半年相比,基本上翻了一番,收购价比去年也涨了不少。浙江省农业厅农作局陈科长算了一笔账,浙江香菇的产地主要在金华、丽水等市,按照每家农户一万袋的产量来计算,今年可以卖到5万元左右,扣除各种成本后的纯利润在2.5万元左右,而同样的产量在去年只有1万元到1.5万元,种植户的收益明显增长。

  业内人士分析,几年来价格一直低迷的香菇近来突然身价暴涨、转而成了市场的紧俏货是有原因的。一方面,近几年香菇种植效益不佳,菇价一路下跌导致了菇农种植积极性下降,使得香菇种植量不断减少,导致今年菇类产品奇货可居。另一方面,今年菇类产品的市场需求正在逐步扩大,无论是出口贸易还是国内市场的需求都在稳步增长。去年上半年中国香菇出口1.3万吨,较上年同期增长75.99%,而且出口地区遍及全球,一改以往单纯出口日本为主的局面,而今年国内香菇市场需求增长近30%。这些都是导致菇类价格突然暴涨的原因。

  香菇价格短期还会涨

  小心别再一哄而上搞种植

  浙江大学经济学院博士生导师金祥荣分析,像香菇这类具有一定生长周期的农作物都存在这样的供求问题:比如,第一年产量多了,需求量相对小了,价格就降低,第二年种的人少了,产量少了,价格却涨了,矛盾周而复始。他表示,从经济学来讲,这属于价格与生产信息不对称,即生产落后于价格决策,从而导致了供求关系、价格等各个方面的变化。目前国内很多农副产品的种植都存在这样的问题,关键还是需要决策者进行预期的市场调查和分析,通过一系列的引导来减少价格与生产信息不对称带来的影响。

  浙江省农业厅农作局陈科长表示,由于香菇生产周期较长,短期内难以增加市场货源,预计2006年11月左右新种的香菇上市前,市场仍然会处于供不应求阶段,因此后市香菇价格仍有进一步上涨的空间,但是,菇农对手中存货应当看准时机出售,以保护自己的利益,特别在加大新菇栽培量时,菇农应注意做好烘干储存的准备,以免发生大丰收带来“菇贱伤农”的大灾难。

香菇,小肉饼我尝一下可以吗33章,香菇