猴头菇进入人们的饮食生活由来已久，《临海水土异物志》：“民皆好啖猴头羹，虽五肉臛不能及之，其俗言曰：宁负千石粟，不愿负猴头羹。”民间谚语：“多食猴菇，返老还童。”那么猴头菇是所有人都适合吃的吗?哪些人不适合吃猴头菇呢?

　　要注意的是猴头菇低免疫力人群，高脑力人群，对菌物食品过敏者慎用。

　　低免疫力人群，高脑力人群，对菌物食品过敏者慎用，食用猴头菇容易使他们的免疫力下降，对于一些对菇类过敏的人来说，会引发过敏等症状，并且有可能会加重他们的病情，不利于对病情的控制。

　　猴头菇的营养成分

　　猴头菇含有大量的蛋白质、矿物质和维生素，同时含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量。猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞的生长，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃癌的防治也有一定的作用。

　　猴头菇的功效作用

　　1.降低人体的胆固醇

　　可以降低血液中的胆固醇，从而可以有效的调节血脂，有利于血液的循环，还可以防治心脑血管疾病。

　　2.增强人体的免疫力

　　猴头菇对增强人体免疫力尤为突出，可提高人体对SARS，禽流感，流感等疾患的抵抗力，是预防上述疾病的理想新武器。

　　3.抗癌抗癌

　　可以阻碍癌细胞的生长，对一些消化道的癌症有一定的防治作用，特别适和在日常生活中食用。

　　4.养护肠胃

　　可以加快肠胃的蠕动，从而能够有效的，防止消化不良，还能够减少口腔中细菌的产生。还有一定的美容养颜的作用。

　　5.抗衰老

　　能够有效治疗神经衰弱、失眠等症状，可以促进大脑发育，有一定的抗氧化、抗衰老的作用。

　　以上便是今天小编要给大家介绍的，关于猴头菇谁不能吃以及猴头菇的功效作用了。大家现在了解了吗?

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