茶树菇，原为江西高山密林地区生长的一种野生蕈菌，是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用茵。因其口味鲜美、清脆可口、营养丰富而被誉为“中华神菇”。茶树菇最营养的做法便是煲汤，与排骨、鸭、鸡都可以煲，小编今天给大家推荐茶树菇与鸡脚一起煲汤，味道鲜美，营养丰富，还有满满的胶原蛋白呢！
　　茶树菇鸡脚汤的做法

　　食材：茶树菇、鸡脚、盐

　　步骤

　　1.将茶树菇剪去头，用清水浸泡30分钟

　　2.将鸡脚洗净，切去脚趾，放入煮锅中，倒入适量的清水，煮滚，捞起，将水倒掉，再次洗净鸡脚和煮锅

　　3.重新将鸡脚放入煮锅中，一次性倒入适量的清水，盖锅盖，大火煮滚，揭盖，关火，倒入电炖锅中

　　4.盖锅盖，大火炖30分钟，揭盖，放入洗净的茶树菇大火再炖1.5小时左右加盐即可食用
　　茶树菇的营养成分

　　茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%，特别是人体不能自身合成的8种氨基酸含量特别高，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。

　　茶树菇的功效与作用

　　1.抗癌。茶树菇最凸起的保健功效莫过于它那强盛的抗癌能力了。根据国家食物质量监督检修测定，茶树菇含有我们人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等17种氨基酸和十多种矿物质微量元素及抗癌多糖，其营养价值和保健功效均高于其他食用菌。茶树菇是纯天然的食用菌，因此被誉为“神菇”。

　　2.滋阴壮阳、美容保健。茶树菇味道鲜美，不仅可以用来做烹制主菜，还可以做配菜来调味，具有滋阴壮阳、美容保健等多种功效。中医们认为，茶树菇性甘温、无毒，食用该菌好处很多，而且非常适合大众的消费水平，长期食用具有健脾止泻之功效，对尿频、肾虚、水肿、风湿等病症有独特的食用疗效。

　　3.降低胆固醇。茶树菇的营养价值比较高，含有人体所需的多种氨基酸。有抗衰老、降低胆固醇的功效。是心血管、高血压和肥胖症患者的最佳食品。茶树菇味道鲜美，脆嫩可口，具有非常好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。一般人到餐馆吃饭都喜欢点到干锅茶树菇，别看这瘦瘦长长的小蘑菇，不只是味道鲜美，还是一种低脂肪、高蛋白、无污染、无药害的食物哦。

　　4.健脾止泻。茶树菇具有补肾滋阴，健脾胃，提高人体免疫力，增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

　　5.缓解小儿尿床。茶树菇对肾虚尿频，水肿，气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。

　　6.增强免疫力。茶树菇同样具有降低胆固醇、增强免疫功能、抑制肿瘤、抗衰老等医疗保健作用。茶树菇味鲜、柄脆，是优良的野生食用菌，也是具有特殊药用价值的药用菌。福建闽西民间常用该菇子实体水煎服用，治疗胃寒及肾炎水肿、小便不利等，疗效甚佳，在民间被誉为“神菇”。
　　这道茶树菇鸡脚汤真的很值得煲来喝，茶树菇盖嫩柄脆，味纯清香，鸡脚软软糯糯，汤也是很可口的，喝上一碗真的让人欲罢不能。朋友们在挑选茶树菇的时候首先看茶树菇的粗细、大小是否一致，如果大小不统一的话，就意味着这些茶树菇不是一个生长期的，也就是说，这里面掺有陈年的茶树菇了；其次就是闻，闻茶树菇是否有清香，闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的。

茶树菇,新西游记吐槽,茶树菇鸡脚汤