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鲜竹荪与干竹荪的保存方法

花帝

  竹荪是一种珍贵的食用菌,它含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效,那么这么珍贵的竹荪怎么保存比较好呢?下面就跟小编一起去学习一下吧。

  竹荪怎么保存?

  对于新鲜竹荪来说,先将其晒太阳,使其水分充分蒸发,再用真空袋密封保持,放进冰箱保鲜处或者放在烘干箱中保存,其保存时间大约在1个星期。对于干竹荪来说,将干竹荪用保鲜袋密封装起来,放在干燥阴凉处保存即可,开口后需把袋口扎严,防止受潮的情况,其保存时间大约半个月。

  如果看到竹荪表面呈凹凸不平的网状,这是很正常的,没什么问题。买竹荪的时候注意不要买白得特别晃眼的就行,现在各种菌类被漂白之后拿来卖的情况实在是太多了,有点自然的淡黄色才是比较正常的颜色。如果能买到野生竹荪更好,味道会更浓。但是野生和养殖的竹荪从外表也不太好辨别,只能从正规超市买标示好的袋装竹荪。

  竹荪可以直接食用,或者入药,搭配上并没有很大的禁忌,只是竹荪宜与鸡腿菇,百合,银耳,排骨,鸡腰,鸡汤等食物一起食用,与这些食物一起搭配食物,可以加强营养功效,增强机体免疫力。

  竹荪适合于脑力工作者,肥胖,失眠,三高人群,免疫力低下,肿瘤患者食用,但是由于竹荪性寒,因此有四肢发凉,腹泻腹痛等脾胃虚寒,体质偏寒的人群也不宜食用。

  竹荪无毒,泡发后整棵皆可食用,但是由于竹荪的根部有一股生涩之味,不喜欢这种味道的人,可以将其除去;也可用清水浸泡几遍后去除味道。 竹荪品种多,黄曲竹荪是不可以食用的一类,这种竹荪颜色呈柠檬黄色或橘黄色,因此不建议食用。

  以上就是竹荪的保存方法介绍了,最后小编建议大家,竹荪的保存时间不宜过长,建议趁早食用完。

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