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新鲜竹荪怎么处理,详细介绍新鲜竹荪的处理方法

花君

新鲜竹荪是日常生活中常见的一种食物,十分营养美味。深受人们青睐,很多人都喜欢买来食用,但是也有很多朋友不知道新鲜竹荪该怎么处理。那么新鲜竹荪怎么处理呢?小编现在就来详细介绍新鲜竹荪的处理方法

新鲜竹荪怎么处理,详细介绍新鲜竹荪的处理方法

详细介绍新鲜竹荪的处理方法

1、原料要求是肉质新鲜细嫩、无蛀虫、无腐烂、形状好的竹笋,去掉根部泥土后,放入水槽中用清水洗净,

2、将竹荪放到清水中,稍微浸泡一下,可以将上面的泥沙稍微泡软。把它比较难清理的地方都要注意去洗干净,很难洗的缝缝可以用牙刷去刷,或者用别的工具也行,只要能清洗干净就好了。

3、择去裙边,就是择掉竹荪上面的网状部分,拿刀切除根部粗老的部分,切口保持圆滑平整,这样食用起来口感比较好。

4、在碗中放入少量生粉,然后将竹荪放在生粉中轻轻揉抓,注意力道要轻柔。

5、在容器中放入适量的清水,然后将泡好生粉的竹荪放入水中。

6、准备一张厨房用纸,将洗净的竹荪放在厨房用纸上将水吸净,接下来就可以制作美食了。

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新鲜竹荪的食用方法

一、鲜竹荪鸡豆花


食材:鸡脯肉,鲜竹荪,鸡蛋,海米,豆尖,清汤

做法步骤:

1.将清汤加鲜竹荪上蒸笼,蒸出菌味,这样子就能最大限度的保留了食材的营养和美味;

2.同时将鸡脯肉打成糁开水加工后制作为豆花状。

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二、竹荪母鸡汤

食材:老母鸡一只,新鲜竹荪、生姜、料酒、适量葱花,食盐。

做法步骤:

1.把老母鸡去毛,宰杀干净,去掉内脏和头尾爪子,把整个老母鸡放入进滚烫的开水中焯血水,捞出后冲洗一下。

2.砂锅内一次性加满水,放入老母鸡,加人拍松的生姜一块,料酒一勺子,大火烧开,小火慢慢炖,炖2小时左右的时间。

3.这个时候可以把清洗干净的新鲜竹荪放入鸡汤中,,等到竹荪充分的渗透了鸡汤的鲜味以后,那么根据个人的口味加盐、关火,再撒上一点点葱花增香就可以了。

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结语:以上便是新鲜竹荪处理方法的详细内容了,你都学会了吗。竹荪是非常营养滋补的食材,但是在清洗处理上也要讲究方法,这样做出来的菜肴才会更美味。

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