竹荪是一种营养价值非常高的菌类食物，基本上是能和鸡蛋相比的，不过相较于鸡蛋来说，竹荪的受众范围没有那么广，还有很多人不知道的。而竹荪与鸡蛋都是蛋白质含量比较高的食物，下面给大家推荐一款美味又营养的竹荪炒鸡蛋做法吧。
【竹荪炒鸡蛋】

　　原料：竹荪、鸡蛋、红辣椒；精盐。

　　做法：

　　1、先将竹荪泡发切片，鸡蛋打散，红辣椒切片；

　　2、然后将锅烧热后，入鸡蛋炒熟，后加竹荪、红辣椒；

　　3、快熟的时候加上精盐调味，再炒两分钟出锅即可。

　　功效：此食谱具有强身健体、开胃消食的作用。
　　竹荪的营养价值

　　竹荪是一种营养非常丰富的菌类食物，其内里含有多种对人们身体有益的物质。可以说竹荪是一种高蛋白低脂肪的保健食品，每100克竹荪干品中约含粗蛋白19.4克、脂肪2.6克、碳水化合物60.6克、粗纤维8.4克，并含有16种氨基酸，骨谷氨酸高达1.76%，比任何食用菌的含量都高，口感特别鲜美。

　　鸡蛋的营养价值

　　鸡蛋的营养价值同样也是非常高的，而且在日常生活中食用频率极高。那么每100克鸡蛋中含有蛋白质12.8克，含有人体所需的的8种氨基酸，每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素，以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
竹荪炒鸡蛋这道美味又营养的炒菜您们学会了吗？他俩在一起可以说是营养加倍，味道也倍儿爽。

竹荪,他像疯了一样的索取