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新鲜的香菇炒起来酸什么原因?还能吃吗?

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很多朋友在炒香菇的时候,炒熟后吃了有酸味,这是怎么回事呢?其实是因为没有经过焯一下的香菇口感会很差,而且也不新鲜,中国的饮食文化是非常丰富的,也有着悠久的传统中国人几乎家家户户都会烹饪,做出不同的美味菜肴来炒香菇的时候最好是放到开水里面焯一下,然后再来进行烹饪,这样新鲜的香菇炒过过之后就不会有酸味儿了。如果放醋的话也有可能放多了,下次少放一些看看。

新鲜的香菇炒起来酸什么原因?还能吃吗?

  香菇是一种食用菌,营养价值很高,香菇本身就带有一种的香气以及酸味儿,所以炒完之后会有一种酸酸的味道,想要解决这种酸味,最好是在炒香菇之前用开水焯一下就可以避免酸味儿了。香菇除了可以用来炒菜还可以包饺子、包包子都是非常美味的,甚至还可以用来炖粥。

  香菇怎么炒好吃?炒香菇好吃又简单的做法

  1.香菇洗净切片,油菜洗净备用,准备好配料。

  2.香菇焯水一分钟后捞出。冷锅热油,放入葱、蒜爆香,放入油菜、生抽翻炒至发软,放入香菇翻炒。

  3.最后放蚝油和盐翻炒两分钟即可出锅。

新鲜的香菇炒起来酸什么原因?还能吃吗?

  爆炒鲜香菇

  用料:鲜香菇12朵、韭菜小把、小米椒6个(喜欢辣的多放)、五花肉二两、大蒜籽三瓣、盐两克、鸡精0.5克、老抽一瓷勺、生抽一瓷勺、生姜一片。

新鲜的香菇炒起来酸什么原因?还能吃吗?

  做法步骤:

  1、准备好食材,洗干净待用,所有食材切好备用

  2、热锅下油,爆香五花肉

  3、肉爆香后把辣椒蒜江倒进锅爆香

  4、爆香后把香菇倒进锅里翻炒

  5、加生抽老抽盐继续翻炒均匀

  6、加入鸡精和韭菜翻炒均匀起锅

新鲜的香菇炒起来酸什么原因?还能吃吗?

  新鲜的香菇炒起来酸还能吃吗?如果改变方法还是会有酸味的话,那估计是香菇本身有问题了,估计是香菇质量问题,应该是不新鲜的菇。保存时间过长了。所以这样的香菇不好吃就不要吃了,重新买新鲜的回来吃。

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