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新鲜松茸汤怎么做?松茸适合哪些人吃?

花仙子

鲜美的食材往往只需要最简单的做法,新鲜松茸本就是味中极品,松茸的吃法多样,有的人喜欢吃它的原味就选择生吃,有的人喜欢吃它的鲜美,就选择煲汤吃,下面我们就来看看鲜松茸煲汤的做法吧!


  鲜松茸煲汤的做法

  松茸炖鸡汤

  用料:鸡1只,新鲜松茸150克,姜10克,料酒、盐适量

  做法:

  1、将新鲜松茸直接用流水快速清洗,也可以用刀将泥土和菌体刮干净,因为新鲜松茸不能浸泡,否则失去松茸的美味;

  2、将松茸切成厚薄均匀的片;

  3、将鸡肉洗净切块,冷水下锅,放入几片姜,煮开去血水捞起备用;

  4、锅中装清水2500毫升,放入焯水后的鸡置于旺火上,加点姜、料酒一起烧沸,然后用小火炖一个小时;

  5、然后将新鲜松茸放入,炖煮20分钟左右,准备起锅的时候,加少许盐调味即可。

  新鲜松茸清汤

  用料:新鲜松茸150克,香葱一段,香菜2根,动物油、盐适量;

  做法:

  1、将新鲜松茸用陶瓷刀处理干净表面,切忌不可用水浸泡,如果没有洗干净,可以用流水冲洗下,然后再用吸水纸巾洗干净表面的水分,切片备用;

  2、香葱洗干净,切碎备用;香菜洗干净备用;在锅里放入适量清水,水烧开后,放入松茸、盐、动物油,略煮片刻;

  3、快出锅前,放入香葱、香菜,即可关火,用余温将香葱和香菜烫熟即可。


  松茸适合哪些人吃?

  1、老人

  松茸含有松茸多糖和氨基酸,可以调节人体免疫力,老人胃动力不好、抵抗力差,食用松茸可以提高营养物质的吸收,同时延缓衰老,降低三高。

  2、中年男性

  中年人上有老下有小,生活工作压力大,身体长期处于亚健康的状态,食用松茸可以改善精力不足、睡眠差、虚弱体累等症状。

  3、爱美的女性

  经常吃松茸,可以改善肌肤,增强皮肤弹性。因为松茸可以保持肌肤中的水分子流失减缓,调理内分泌,由内而外的给女性爱来美丽年轻的肌肤。

  4、三高人群

  血压高、血脂高、胆固醇高的人可多吃松茸,正因为松茸中含有植物蛋白、氨基酸以及多种微量元素,对身体极好,尤其针对三高人群,有降血压、降血脂以及降低胆固醇的效果。

  5、手术后人群

  手术后的患者一般身体很虚弱,体内严重缺乏蛋白、抵抗力下降,因此要进补,可以多吃松茸,起到快速恢复的作用。


  松茸既是食用菌,又是药用菌,而且因为生长环境严苛,所以迟迟没有实现人工培育。松茸煲汤虽不是最原汁原味的做法,却是家庭中最合适、最有价值的做法。

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