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香菇种植产量低的原因及措施

花帝

  每年夏秋季节,正值南方出菇淡季,一些北方省份便发展起反季节香菇种植,填补南方出菇空白,形成南北互补。由于香菇生产具有投资少、见效快等特点,只要技术指导到位,就可以达到当年建棚当年收益的效果,因而很多地方都把它作为扶贫攻坚的主要产业来抓。

  香菇种植产量低的原因有哪些?

  1.如果你选择在黑暗、通风不良或不卫生的地方进行香菇种植,会造成严重的细菌污染,香菇生长无法进行;有些虽然艰难支撑,勉强发育,但还是会因为出菇期空气流通不好,二氧化碳含量高造成中毒受到迫害,无法出菇或形成畸形菇。

  2.香菇的种植要选择通风条件好,散光良好的地方,保持清洁卫生的生长环境。用受到、污染的原料种植香菇,可能会导致大规模污染或无细菌污染。

  3.在调配培养料时,向料内过量加入尿素等氮肥,氮肥在接种后容易分解释放出氨气,使菌丝体中毒,不能正常感染。菌种选用不当也同样会造成香菇低产,在种植香菇时,应根据当时当地的气候条件,选择适宜的菌种,不应使用老化或污染的菌株。

  4.香菇在自然温度条件下,蘑菇的管理是轻度通风的,在出菇期间,靠散射光就可以满足生长需要,在菇房种菇光照不足,出菇时间就会延长,可用电灯光补充,诱导出菇。

  5.空气湿度是出菇期的重要条件,为了增加湿度而盲目增加喷水量,甚至直接向菇体喷水,会使一些小菇被闷死,一些已长大的菇也会因水渍而发黑溃烂。在香菇出菇期间,应讲究补水方法,以向空中喷雾为好,同时还应注意通风换气,以免二氧化碳积累过多,导致子实体形成或形成变形的蘑菇。

  怎么提高香菇产量?

  香菇栽培技术因地而异,但要提高香菇的产量,关键要把好菌筒制作、转色和出菇管理3个环节,现将具体技术介绍如下。

  1、菌筒制作

  (1)适当推迟制简时间

  制筒时间一般安排在8月初进行。为减少链孢霉的污染,可将制筒时间推迟到8月底至9月初。

  (2)做好培养料的制备与灭菌

  培养料配方以木屑为主,麸皮20%,糖、石膏、石灰各1%。木屑经发酵处理后加入麸皮等辅料,培养料含水量控制在55%左右,即手捏料成团落地即散。拌料要均匀,从拌料到上锅灭菌不可超过6 h,灭菌时火要旺,使其在5 h内温度上升到97一100℃,当温度达100℃后应维持10—12 h,中间补水要用热水,以保持里面温度稳定,灭菌结束待料袋冷却至不烫手时再搬动。

  (3)接种和发菌

  在接种时,除选择菌丝生长健壮、无污染的菌种外,更应严格按照无菌操作进行。接种后将菌袋置于经杀毒过的培养室进行发菌,菌袋按“井”字形叠放,气温高时改为三角形排放;培养室室温高于28℃时要采用降温措施,空气湿度控制在70%以下,每天要适当通风,7 d后进行翻堆。一般接种后20 d,香菇菌丝圈直径可达到5 cm。

  2、适时脱袋转色

  菌丝长满袋后10—15 d,当菌丝由白色转为淡黄色,瘤状突起占菌袋三分之二,接种口变褐色,并出现黄水时,选择阴天进行脱袋下田。脱袋后6—7 d用薄膜罩紧,尽量不搬动,创造高温环境以利菌丝恢复生长,若遇28℃以上高温则每天要掀膜1~2次,待菌筒表面长出绒毛状菌丝时适当掀膜,加大干湿差,使菌丝充分接触空气、光照,迫使其分泌色素,脱袋8—10 d结合通风连续喷水2—3次,每天1—2次,并洗去菌筒上的黄水,在正常情况下,开袋后15 d可完成转色。

  3、加强出菇管理

  尤其注意春季出菇管理,当菌筒完成转色后,白天菇床紧盖薄膜,提高温湿度,早晨或晚上掀膜1 h,使菇床气温急剧下降10℃以上,人为地创造高的温湿差,待3—4 d后即可出蕾;当采完一批菇后应停止喷水,增加通气次数,让菌丝有7 d的恢复期,然后再按前述方法催蕾出菇,待出菇蕾达到2cm时开始喷水。春季因气温上升,湿度大,易生杂菌,故要加强通风,防止菌筒霉烂,对局部长霉菌的菌筒,可用毛笔蘸1000倍多菌灵液涂污染处,控制其蔓延。后期菇筒菌丝生活力减弱,可采用0.2%葡萄糖、0.3%过磷酸钙、0.1%磷酸二氢钾及60 mg维生素B.对水150 kg,浸菌筒来提高香菇产量,改善其品质。

  种植香菇需要营养、湿度、温度、空气、光线、营养基,通常温度控制在22-26度最佳,空气湿度优选为80-90%,菇木中含水量在32-40%即可,菌丝可在黑暗条件下生长,强光会抑制生长。对香菇种植感兴趣的朋友可以多了解一下这些方面的知识。

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