金针菇是一种高钾低钠食品、金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。本期小编带来关于金针菇做法的是——清蒸肥牛金针菇的做法
清蒸肥牛金针菇的做法
用料：金针菇1把、肥牛肉卷300克、蚝油1勺、白糖少许、味极鲜酱油2勺、葱少许蒜、两瓣盐少许。
步骤：1.金针菇用刀整齐的切去根部。然后用水清洗。
2.牛肉卷提前用冷冻拿出来，变软后，开始卷金针菇。
3.我家里的牛肉卷是涮火锅那种，不太好卷。但是只要稍微铺平了，多卷几下就好了。
4.摆好盘后，上蒸锅大火蒸10分钟左右（我自己估计的，反正蒸熟了就好）。蒸好后，会发现牛肉和金针菇完美的定型在一起了。夹出摆盘。
5.蒸后，盘中会出很多水。这个水闻着有些血水的腥味。弃之。
6.金针菇从蒸盘里捞出重新摆盘后，切少许葱花点缀。热锅烧油，浇在葱花上。然后再用这个油锅调个汁，浇在上面。
金针菇的营养价值
金针菇营养价值颇高，含蛋白质、脂肪、多种维生素、粗纤维，胡萝卜素，还含有人体所需要的8种氨基酸，其中赖氨酸的含量特别多。金针菇含有较齐全的人体必需氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸的含量尤其丰富，且含锌量比较高，对智力发育，尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的促进作用。含铸量也比较高，又是一种高饵低铀的食品。自古以来，金针菇一直作为高档菜肴。如取金针菇放开水里煮2分钟，捞起沥干放盘内，调入盐、麻油、昧精，加点醋，撒上葱花，口感鲜嫩滑脆，还可与荤料拼配名菜，如列入我国菜谱的“金菇三色鱼”、“金菇绣球”、“金菇溜鸡”、“金菇凤燕”。
金针菇不能和什么一起吃
金针菇+牛奶
会引发心绞痛，不利于心脏脆弱的人食用，尤其是心脏病患者不应在日常生活中食用。
金针菇+驴肉
会引发心痛，不利于心脏脆弱的人食用，尤其是心脏病患者不应在日常生活中食用。
以上是小编对清蒸肥牛金针菇的做法、金针菇的营养价值及金针菇不能和什么一起吃对介绍，相信大家在看过小编的文章后知道了金针菇的营养价值有哪些及了解了金针菇不能和什么食物一起吃，最后有感兴趣的朋友们可以尝试清蒸肥牛金针菇的做法。
清蒸肥牛金针菇的做法
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