香菇是一种常见的食用菌，具有高蛋白、低脂肪和多种维生素，那么香菇和什么炒比较好吃呢?
香菇和什么炒好吃
香菇是日常生活中很常见的一种食材，香菇的营养价值也有很多
一，香菇+肉片
这两者共食，适用于年老、病后体虚、气血不足、阴津亏损、咳嗽、气喘及癌症患者的辅助食疗菜肴。
香菇炒肉片
原料：水发香菇50克，猪里脊肉250克，笋片25克，鸡蛋清1个，精盐、味精、湿淀粉、料酒、鸡汤、猪油、麻油各适量。
做法：
1、将香菇去杂洗净，挤去水分。
2、将肉切片，漂净血水，捞出沥干，放入碗中，加精盐、蛋清、湿淀粉搅匀浆好。
3、炒锅放油烧至四成熟，放入浆好的肉片香菇，用筷子划散至熟，出锅沥油。
4、炒锅留少量底油，加鸡汤、笋片、调料，煮沸后改小火烧至肉片入味，用湿淀粉勾芡，淋入麻油，颠炒2次装盘即成。
二，香菇+青菜
这两者同食，用于高血压、高血脂以及癌症的辅助治疗。
青菜炒香菇
做法：
1、香菇、青菜洗净控干水。
2、香菇切片、青菜切段。
3、起油锅放入姜末煸香，放入青菜香菇一起大火煸炒。
4、调入适量盐、鸡精、糖，盛盘。
三，香菇+油菜
这二者在一起吃有具有促进食欲的功效。
香菇扒油菜
原料：干香菇20克，油菜30克，盐、油适量。
做法：
1、香菇，油菜分别用水泡30分钟。
2、香菇泡过后取蒂，然后切几刀。
3、油菜泡过后，用手把油菜掰下来。
4、锅中放底油，油热放姜丝，爆香一下，放入切好的香菇。
5、加点盐，酱油炒几下出锅待用。
6、锅中放底油，油热，下油菜煸炒，放少许盐、味精、加半小勺冷水焖烧2分钟。
7、倒入待用的香菇片，炒几下就可以出锅了。
香菇是动风性食物，对于有皮肤瘙痒症或者旧疾的人来说，大量吃香菇易引发旧疾，加重其皮肤痼疾。所以皮肤经常过敏的人应该慎食香菇。
